Az élelmiszerboltokban már nemcsak asztali, hanem tengeri sót is találhat. Költsége nagyságrenddel magasabb, ezért nem mindenki dönt a vásárlás mellett. Sőt, nem mindenki tudja, hogy a tengeri só miben különbözik az asztali sótól.
A fő különbségek
Először is, a tengeri és az étkezési só közötti különbség az előállítás módja. Az első a sós tó vagy tengervíz elpárologtatásával jön létre. Az ilyen sót általában kisebb mértékben feldolgozzák, majd azonnal csomagolják és értékesítésre kerülnek. Ennek köszönhetően megőrződnek benne az egészségre hasznos ásványi anyagok és nyomelemek. Fontos megjegyezni, hogy számuk közvetlenül a só bányászatának helyétől függ. Ezenkívül ez a paraméter befolyásolja azt is, hogy a tápanyagok milyen típusú tápanyagokat tartalmaznak a végtermékben.
Az asztali sót általában a föld alatti lerakódásokból bányásszák. Alapos feldolgozáson megy keresztül, mivel kezdetben olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nincsenek jótékony hatással a szervezetre. Ezenkívül speciális kémiai adalékokat vezetnek be ebbe a sóba. Ezek az élelmiszertermék beragadásának megakadályozása, a szín és a fogyasztói jellemzők javítása érdekében szükségesek. Elég gyakori, hogy bizonyos mennyiségű jódot adnak az étkezési sóhoz, amely nélkülözhetetlen tápanyag a pajzsmirigy egészségének támogatásához.
Egy másik különbség az étkezési só és a tengeri só között a faj. Tehát az első termék kisebb. Az étkezési só szemei többször kisebbek, mint a tengeri sóban. Sőt, színük is eltérő lehet. Mivel a tengeri só bizonyos ásványi anyagokat tartalmaz, sárgás, szürkés vagy kékes árnyalatot adhatnak neki. Míg a főtt termék mindig hibátlan fehér színű.
További különbségek
Az étkezési só általában nem rendelkezik aromával, kivéve, ha megsértik tárolási szabályait. Míg a tengeri sónak különleges illata van. Főzés közben azonban szinte az egész elmúlik.
A tengeri só íze gazdagabb és intenzívebb. Sok évig tárolható. Ebben az időszakban hasznos anyagai azonos térfogatban maradnak. Az asztali jódozott só legfeljebb 6 hónapig tárolható.
E termékek tápértéke megegyezik. A nátrium tömegmennyisége sem különbözik. Ugyanakkor a táplálkozási szakemberek továbbra is tanácsot adnak a tengeri só használatára, mivel az több tápanyagot tartalmaz, és nem kerül hosszú távú feldolgozásra. De fontos, hogy kis mennyiségben - legfeljebb 2300 mg naponta - bevezesse az étrendbe. Ellenkező esetben még egy ilyen hasznos termék is károsíthatja egészségét.
