Annak érdekében, hogy a sózott káposzta lédús és ízletes legyen, fontos, hogy ne csak megfelelő zöldségfajtát válasszon a pácoláshoz, hanem azt is, hogy magát az eljárást minden szabály szerint elvégezze, a munkának megfelelő napot választva.
Tapasztalt háziasszonyok már régóta észrevették, hogy ha növekvő holdon káposztát sózol, akkor az ízletesebb, lédúsabb és ropogósabbnak bizonyul. A belőle származó káposztaleves kiválónak bizonyul, és az ilyen káposztából készült piték, saláták mindig a háztartások tetszését keltik.
Miért finomabb a termék, ha az egyre növekvő holdra sózzák? Igen, mert a növekvő holdon a káposzta több levet választ ki, amelyet sóval kevernek össze, majd a kapott sóoldat ismét bejut a káposztába, egyedi ízt adva neki. A fogyó holdon nem kívánatos az ételeket sózni és erjeszteni, mivel a végén lágyak és túl sósak lesznek. Nem szükséges munkát végezni az újholdon, a teliholdon.
Most a káposzta pácolásának kedvező napjai 2017-ben. A legelőnyösebb napok ebben az évben:
- 2017 januárjában - január 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 és 31;
- 2017 februárjában - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9. február;
- 2017 márciusában - március 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 és 31;
- 2017. április - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9. és 30. április;
- 2017. május - május 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 29. és 31. május;
- 2017. júniusában - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 28., 29., 30. júniusban;
- 2017. júliusban - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 27., 28., 29., 30. és 31. július;
- 2017. augusztusában - 1., 2., 3., 4., 5., valamint az augusztus 25. és 31. közötti időszakban;
- 2017. szeptemberében - 1., 2., 3., valamint szeptember 24. és 30. között;
- 2017 októberében - 1, 2 és 3, valamint a 23 és 31 közötti időszakban;
- 2017 novemberében - november 1-jén, valamint a 22–30 közötti időszakban;
- 2017. december - december 1., valamint a 22 és 31 nap közötti időszakban.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy a háziasszonyok megfigyelései szerint a káposzta különösen ízletes és ropogósnak bizonyul, ha a növekvő holdon „férfias napokon” - hétfőn, kedden vagy csütörtökön - sózták. Ezért, ha egy finom káposztával szeretne hosszú ideig tárolni, anélkül, hogy elveszítené ezeket a tulajdonságokat, akkor válasszon egy olyan munkanapot, amely megfelel a fent leírt két követelménynek.
