Vendégekre várva a háziasszony gyakran rohan a konyhában, jobb kezével salátákat szeletel, baljával húst süt és a sütésen gondolkodik. Ilyen pillanatokban a mozgások hirtelenné válnak, és a leggyakoribb cselekvések nem működnek. Gyorsan elkészíthet omlettet reggelire, amikor munkába kell futnia. Gyakran gondolkodni kell azon, hogyan lehet helyesen és gyorsan megtörni a tojásokat? Általában ez a gondolat csak a tojáshéj maradványainak megfogásakor vagy a tésztában merül fel.
Hogyan lehet megtörni a tyúktojásokat
Tehát itt van néhány lehetőség a csirke tojás törésére.
1. módszer (standard). A szilánkok elkerülése érdekében tiszta és gyors mozdulattal erősen meg kell ütnie a tojás közepét. Ennek az egyszerű műveletnek a következtében a tojáshéj pontosan két részre oszlik, míg a sárgája sértetlen marad.
2. módszer (emelt szintű). A profik a tál vagy a serpenyő szélén könnyedén feltörhetik a tyúktojásokat, de ehhez ügyességre és ügyességre, valamint az ütközési erő pontosabb kiszámítására van szükség.
3. módszer (eredeti). Ha meg akarja lepni családját vagy vendégeit, tanulja meg, hogyan lehet egy kézzel megtörni a tyúktojást. Ehhez tegye a következőket:
- nyomja össze a tojást a tenyerében, és nyomja erősen az oldalára;
- hüvelykujjával pontosan lyukat készítsen középen;
- miközben a tojást tartja, tolja szét a keletkezett repedést.
Az egykezes tojástöréshez pingpongon vagy golflabdán gyakorolhat, ha egy érmét tart közöttük.
4. módszer (a legkényelmesebb és legegyszerűbb). Ha sok csirketojást kell eltörnie, a kényelem érdekében használhat egy megszakító eszközt. Például az EZ Cracker többféle funkcióval rendelkezik. Segít nemcsak nyers tojás törésében, hanem egy speciális szűrőn is elválaszthatja a sárgáját a fehérjétől, valamint megpucolja a főtt tojást a héjról.
Egy ilyen eszköz használata nagyon egyszerű: csak helyezzen bele egy tojást, és nyomja meg a kart. Egy ilyen megszakító repedést okoz a tojás alsó részének közepén, és azonnal szétteríti ezeket a részeket az oldalain.
Hogyan lehet megtörni a fürj- és strucctojásokat
A csirketojással ellentétben a fürjtojások héja nagyon vékony. Nem lesz nehéz megtörni vagy vágni, de lehetetlen töredék nélkül feltörni, mivel benne erős héj van. Néhány kézműves azt javasolja, hogy körömollóval vágja le a fürjtojás héját. Alternatív megoldásként átüthet egy késéllel, majd levághatja a héjat.
Ha nagyon kedveli a fürjtojásokat, akkor jobb, ha megvásárol egy speciális eszközt a törésükhöz - ollót, amelyet a japán technológiailag fejlett.
A strucctojások héja eléri a 3 millimétert. A töréshez kalapácsra vagy akár fűrészre van szükség. Ha el akar törni egy ilyen tojást, miközben megtartja a héjat festéshez vagy gravírozáshoz, lyukasszon ki 2 lyukat. Ezt célszerű fúróval megtenni. Ezután egy kötőtűvel vagy sushi bottal keverje össze a tartalmát, majd fújja az elegyet egy előkészített edénybe.
Most már mindenféleképpen ismeri a tojások törését.
