Az enyhén sózott uborka meglehetősen népszerű snack, amely jól passzol a friss burgonyához. Minden háziasszony finom uborkát tud főzni, a legfontosabb az, hogy szigorúan kövesse a receptet és pontosan megmérje az összetevőket.
Az enyhén sózott uborka korai ízléséhez megfelelően elő kell készíteni a sóoldatot. Leggyakrabban ennek a savanyúságnak az elkészítésekor a háziasszonyok két evőkanál durva sót vesznek egy liter vízhez, ebben az esetben enyhén sózott uborka fogyasztható 2-3 nap után. De körülbelül egy hét múlva a zöldségek teljesen meg vannak sózva, és nem enyhén, hanem sósak lesznek.
Ha szeretne uborkát főzni egy bizonyos napra, és nem akar túl sós ételhez jutni, akkor ebben az esetben jobb, ha 1, 5 evőkanál egy liter vízhez. evőkanál só (két liter vízhez - 3 kanál, három literhez - 4, 5 kanál). A sós lében levő uborkákat ennyi fűszerezéssel enyhén sózzuk meg 3 nap múlva, és legalább egy hét múlva. Megjegyzés: a gyümölcs készenlétének sebessége a sóoldat hőmérsékletétől függ - forró keverék öntésekor az uborka egy nap alatt enyhén sózik, hideg esetén - három vagy több után.
Meg kell jegyezni, hogy literenként másfél evőkanál só a minimális mennyiség, amelyet felhasználhatunk ennek az ételnek az elkészítéséhez. Az a tény, hogy kisebb sómennyiség mellett a zöldségek laza és ízléstelennek bizonyulnak, a ropogós uborkát mindenképpen nem lehet megkóstolni, még akkor sem, ha a gyümölcsöket korábban hideg vízben áztatták.
A só központi szerepet játszik az uborka sós lében, de a különféle gyógynövények és fűszerek egyaránt fontosak. Sózáskor ne felejtse el kapor virágzatokat, fokhagymát, szegfűborsot, valamint tormát, ribizlit és cseresznye leveleket egy uborkás üvegbe tenni. Akkor az enyhén sózott uborkáját a háztartás minden tagja értékelni fogja.
