Senki sem utasíthatja el az ilyen étvágygerjesztő snackeket, mint a enyhén sózott uborka a nyári szezon csúcsán. A serpenyőben azonnali sózott uborka receptjének titka meglehetősen egyszerű - csak vékony héjú, lehetőleg frissen szedett uborkákat kell bevinnie.
Az enyhén sózott uborka elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- uborka - 1 kg;
- víz - 1 l;
- durva só - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- chili paprika - 1 db. (választható);
- kapor, fekete ribizli levelek, friss bazsalikom, torma levelek - ízlés szerint.
- Alaposan öblítse le az uborkát hűvös folyó víz alatt. Javasoljuk, hogy egyforma méretű gyümölcsöket vegyen, hogy egyenletesen sózzanak, és étkezés közben vonzónak tűnjenek.
- Vágja le az összes uborka hegyét 2 oldalról - ez lehetővé teszi, hogy a sóoldat nagyon gyorsan behatoljon a zöldségbe, és felgyorsítsa a sózást.
- Zománcozott serpenyő, műanyag edény vagy közönséges üvegedény alkalmas sózásra. Tegye az uborkákat egy tartályba, függőlegesen helyezze őket - így egyenletesebben sózzák őket. Az 1. sor után tegye a kapor, fekete ribizli levelek, torma, bazsalikom szárát és esernyőit, valamint a hámozott és durvára vágott fokhagymagerezd felét. A ribizli és a torma levelei szilárdtá és ropogóssá teszik az uborkát.
- Ezután függőlegesen helyezze el a 2. réteg uborkát, az oldalára és a belsejébe tegyen gyógynövényeket és fokhagymát. Ne tegye az uborkát nagyon szorosan, elveszíti rugalmasságát a feszességtől. A fűszeres rajongók adhatnak hozzá vékony kerekekre vágott forró pirospaprikát.
- Sózzuk forrásban lévő vízbe, és alaposan keverjük össze. Öntsön forró sóoldatot az uborkára és fedje le. Lehűlés után tegye az edényt hűtőszekrénybe. 8 óra elteltével az enyhén sózott uborka készen áll. Illatos, ropogós, frissítő - ezek az azonnali sózott uborkák, amelyek egy fazékba kerülnek.
Az uborka pácolására nagyon sok lehetőség kínálkozik, különböznek mind az előállítás idejében, mind a benne lévő fűszerezésben. Adjon hozzá almát, cukkini vagy zellert a gyorsan elkészített uborka receptjéhez valamilyen íz és változatosság érdekében.
