Tavasszal és nyár elején különösen szeretnék ropogós és aromás enyhén sózott uborkát, mert tökéletesen illeszkedik a napi menübe, és így jól passzol a fiatal burgonyához és a kert első zöldjéhez! Az enyhén sózott uborka főzésének számos módja van, azonban, ha az uborkát ennek a receptnek megfelelően főzi, biztosan hagyja a füzetében, mert az uborkát szódavízben nagyon könnyű főzni, és kész enyhén sózott uborkát is tehet 12 órán belül az asztalon.
Szükséges
- - friss uborka - 1 kg;
- - szénsavas ásványvíz - 1 liter;
- - fokhagyma - 4-5 gerezd;
- - só - 2 evőkanál. l. (nincs dia);
- - friss kapor - 100 g.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le az uborkát, és mindkét oldalán vágja le a végét. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apróra.
2. lépés
Vegyünk egy üveg vagy zománcozott serpenyőt, és alját kibéleljük kaporral és apróra vágott fokhagymával. Helyezze az elkészített uborkákat egy fazékba, és ismét fedje le őket egy réteg kaporral és fokhagymával.
3. lépés
Sózzon egy üveg szénsavas ásványvízbe, zárja le a fedelet, és többször erőteljesen rázza fel az üveget, hogy a só gyorsabban oldódjon. Öntsük az elkészített sóoldatot egy fazék uborkába.
4. lépés
Fedje le az uborkákat egy tányérral, és hagyja hűlni. Az uborkákat hűtőbe teheti. 12 óra elteltével kiveszi a fazékból, és finom, enyhén sózott uborkákat szolgál fel - kemény, ropogós és illatos.
