A joghurtkészítőben főzhet, a joghurt mellett egyéb erjesztett tejtermékek mellett. A házi erjesztett sült tej, a sűrű tejföl és a csodálatos túró nagyon ízletes és egészséges.
Hogyan főzzünk erjesztett sült tejet joghurtkészítőben
Az erjesztett sült tej elkészítéséhez vegyen 1 liter tejet és 200 g tejfölt kovászként (vagy kész "Streptoza" kovászként). Öntsön tejet egy nehéz falú serpenyőbe, és párolja krémesre. A tűznek minimálisnak kell lennie. Győződjön meg arról, hogy a tej nem ég, és keverje folyamatosan. Az elkészített tejet lehűtjük 40 ° C-ra, hozzáadunk tejfölt, megkeverjük és tiszta, sterilizált üvegekbe vagy poharakba öntjük, joghurtkészítőbe tesszük és 9 órán át 30 ° C-on hagyjuk. Az elkészített erjesztett sült tejet pár órára hűtőbe tesszük.
Minél magasabb a tej zsírtartalma, annál vastagabb lesz a kész erjesztett sült tej.
Recept túró készítéséhez
Finom túró készítéséhez joghurtkészítőben készítsen 1,5 liter tejet, 100 g túrót, egy evőkanál citromlevet.
Keverje össze a tejet, a friss túrót és a citromlevet simára. Öntse a keveréket a csészékben található csepegtető eszközökbe. Válassza ki a túrós főzési módot a joghurtkészítőben, állítsa be a főzési időt - 12-15 óra. Miután a termék készen áll, fordítsa el a csepegtető eszközöket, hogy a túró kifolyhasson. Várjon 15 percet, majd válassza le a szérumot. Hűtsük a kész túrót hűtőszekrényben 4 órán át.
Házi tejföl főzése
A joghurtkészítőben házi tejfölt készíthet. Szüksége lesz: 1 liter tejszínre (18% - 30%), kovászhoz - 500 ml fermentált sült tejre vagy kész tejsavas kovászra. Keverjük össze a tejszínt és a kovászt, enyhén habverjük, amíg a keverék egyenletes lesz. Készítsen tiszta üvegeket, öntse bele a keveréket. Helyezze az üvegeket egy joghurtkészítőbe, és állítsa az időzítőt 7-7,5 órára. Vegye ki az elkészített tejfölt és tegye hűtőbe 1 órára.
Beefivit ital recept
Próbáljon meg erjesztett tejitalot Bifivit készíteni egy joghurtkészítő segítségével. Finom íze van, és hasznos lesz felnőtteknek és gyerekeknek. Elkészítéséhez szüksége lesz: 1,5 liter tejre, 1 üveg "Bifivit" kovászra, 2-3 evőkanál málna lekvárra, meggybogyóra. Alaposan mossa meg az edényt, öntsön rá forró vizet, és öntse bele a tejet. Tegyük tűzre, forraljuk fel és pároljuk öt percig. Készítsük el az üvegeket a joghurtkészítőtől: mossuk le és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
Hűtsük le a tejet szobahőmérsékletre. Öntsük bele a kovászt és alaposan keverjük össze. Öntsön tejet üvegekbe, tegye őket joghurtkészítőbe. Kapcsolja be és állítsa az időzítőt 6-9 órára. Az elkészítés időtartama az ital kívánt vastagságától függ.
Ha sűrűbb italt szeretne, hosszabbítsa meg a főzési időt.
Tegye a kész italt két órára hűtőbe. Tálalás előtt tegyen málna lekvárot és meggyet a "Bifivit" -be.
