A házi joghurt nagyon egészséges étel reggelire vagy kulináris célokra. Sütés, levesek, szószok, koktélok joghurt alapján készülnek. Változatosítsa a finomság ízét azáltal, hogy különféle töltőanyagokat ad hozzá az alaprecepthez - a joghurt íze érdekesebbé válik, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait.
Szükséges
- - 1 liter 2,5% zsírtartalmú tej;
- - 1 zsák száraz kezdőkultúra (15 g) vagy 7 evőkanál kész joghurt;
- - adalékanyagok ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Joghurthoz használja a szupermarketekből vagy egészséges élelmiszerboltokból elérhető száraz kezdőkultúrát. Helyettesíthető adalékok nélküli kész joghurttal - saját maga készítette vagy vásárolta meg. Ha kezdő terméket vásárol, válassza az élő joghurtot. Ne használjon túrót és ivójoghurtot - ezek alkalmatlanok kezdőkultúrának.
2. lépés
A legegyszerűbb módszer házi joghurt elkészítése egy speciális eszközzel - egy joghurtkészítővel. Kényelmes fedeles üvegekkel van ellátva - amelyekben a terméket előkészítik és tárolják.
3. lépés
Próbáljon sima tejjoghurtot készíteni. Forraljuk fel a tejet, és kissé tegyük hűtőbe. Öntsön néhányat egy csészébe, és keverje össze a kovásszal. Alaposan dörzsölje, hogy ne maradjon csomó a keverékben. Ezután öntsük a keveréket forralt tejbe, és alaposan keverjük össze.
4. lépés
Kapcsolja be a joghurtkészítőt. Az elkészített tejet tiszta csészékbe öntve töltse fel a tartályokat a térfogat körülbelül kétharmadáig. Helyezze a csészéket a készülék belsejébe, és tegye a fedelet a joghurtkészítőre. A termék főzése 6-7 órát vesz igénybe, a készülék modelljétől függően. A kész joghurt viszkózus, rugalmas állagú. Nem szabad leválnia - ez akkor történik, ha a termék az előírtnál hosszabb ideig volt a joghurtkészítőben.
5. lépés
Vegye ki a kész joghurtot a készülékből, lehűtse szobahőmérsékletre, zárja le az üvegeket fedéllel és tegye a hűtőbe. A joghurt több napig tárolható ott - a táplálkozási szakemberek azonban azt javasolják, hogy ne készítsék elő a terméket későbbi felhasználásra, és az első két napon belül használják fel. A kész joghurthoz adhatunk friss bogyós pürét, zúzott diót, lekvárt vagy csokoládé chipset. Aki a sós lehetőségeket kedveli, finomíthatja a joghurtot finomra vágott gyógynövényekkel és sóval.
