A tapasztalt borászok sok egyedi házi ízesítésű bor receptet készítenek. Az ilyen italok gyártásának valóban egyedülálló alapanyaga az alma - nincs túlságosan telített íze, gyümölcsléjük hálásan elfogadja a különféle adalékokat íz és illat szempontjából. Igazi öröm ízesített almabort készíteni az igazi ínyenc számára. A legszélesebb körű kísérletezés biztosított.
Almabor recept narancsbőrön: elkészítés
Kiváló minőségű ízesített almabor készítéséhez gondosan válassza ki az alapanyagokat. Vegyünk érett, de nem megpuhult gyümölcsöt, öblítsük le és vágjuk szeletekre, elválasztva a magot és a magokat. Vigye át az almát egy facsarón. A legkényelmesebb a házi bort egy 10 literes speciális palackban elkészíteni, a vállig folyadékkal feltöltve. Adjon granulált cukrot a tartályhoz 200 g / liter almalé sebességgel, és mindent keverjen össze.
Húzzon egy gumikesztyűt az üveg nyakára, vagy készítsen vízzárást: egy lezárt sapkát lyukkal és gumicsővel, amelynek végét egy vizes palackba mártják mellette. Tehát az almabor fermentálása során a folyadék nem fog kiönteni a tartályból. Külön készítsen aromás tinktúrát a narancshéjról: öntsön friss citrushéjat alkohollal vagy vodkával egy üveg, jól lezárható edénybe.
Hogyan ízesítsük az almabort
Másfél-két hónap elteltével a bor erjedése leáll - a szén-dioxid felszabadulása véget ér, és a szuszpenzió kicsapódik. Ha a folyadék átlátszóvá vált, azt tömlő segítségével gondosan át kell önteni egy másik tartályba, ügyelve arra, hogy az üledék ne emelkedjen. Próbáljon ki egy megfeszített fiatal italt, adott esetben adjon hozzá granulált cukrot ízlés szerint. Öntsük bele a narancshéj tinktúráját.
Jellemzően egy 10 literes fermentációs tartály 7-8 liter bort állít elő. Ehhez a mennyiséghez elegendő 100-150 g ízesítőt megmérni alkoholhoz vagy 200-250 g vodka tinktúrához. Az ízesített almabort 2 hétig hagyja üvegedényben, majd palackozza és tárolja száraz pincében vagy pincében. Kellene egy kellemes citrus ízű és aromájú alkoholos ital, miközben az almabor természetes arany színe narancssárga árnyalatot kap.
Hogyan lehet más módon ízesíteni az almabort?
A házi bor leírt receptje szerint alkoholos vagy vodkás tinktúrákkal készíthet alkoholt tárkonyon, oregánón, citromfű leveleken és számos más aromakombináción a borász kérésére.
A borkészítés előkészítő szakaszában lehetőség van almabor ízesítésére is. Elég kis mennyiségű, kifejezett cukorízű gyümölcsöt önteni, mint például málna, irga, madárcseresznye, arónia. Adja az így kapott zabkását frissen facsart almaléhez az összes bor természetes ízének 5–15% -ával.
