Ezt a receptet Angliában már több mint egy évszázada rózsákból készített borok készítésére használják. Meg kell jegyezni, hogy minél gazdagabb a rózsaszirom színe, annál mélyebb lesz a bor színe. Ez az összetevőmennyiség 5 liter kész bor előállítására szolgál.
Szükséges
- - friss rózsaszirom
- - 4,5 liter víz
- - 1 kg cukor + 300 g cukor
- - 2-3 darab mazsola
- - fermentációs tartály
- - dugók duguláshoz
- - vízzár (fedél, doboz, cső, tömítőanyag)
Utasítás
1. lépés
Pick szirmok kerti rózsák. Ők, a vásárolt vágással ellentétben, illatosabbak, és nem a legerősebb vegyi anyagok dolgozzák fel őket. A 2 literes edény megtöltéséhez elegendő sziromnak kell lennie.
2. lépés
Öntsük a szirmokat egy nagy edénybe, öntsünk 4,5 liter vizet, adjunk hozzá 1 kg cukrot, szorosan zárjuk le, és tegyük meleg helyre erjesztésre.
3. lépés
4-7 nap múlva adjon hozzá még 300 g cukrot, és helyezze be a vízzárat. Vízzárásra van szükség a szén-dioxid fermentációból történő felszabadításához és az oxigén bejutásának megakadályozásához a fermentációs tartályba. Ha nem tesz vízzárót, akkor a boralkohol borecetvé válik. Az ilyen vízzáraknak többféle típusa van. Használhatja a következőket. Szüksége lesz egy fedélre, egy nagy átmérőjű csőre, egy dobozra. Elég, ha lyukat készítünk az erjesztőtartály fedelében, behelyezzük a csövet, és a csomópontot ragasztóval lezárjuk. A másik végét egy üvegedénybe mártjuk.
Az erjedés forró nyáron körülbelül két hétig tart, hűvösebbeknél - három hétig.
4. lépés
Az erjesztési folyamat befejezése után ürítse le a bort a maradékról, és pincében vagy hűvös, sötét helyen tartsa 1-1,5 hónapig. Majd üveg és parafa.
