Száraz, félszáraz, édes, félédes - ezek közül melyik borok közül érdemes választani? Az üzletekben található borkínálat bősége, az összetett osztályozás és az értékesítési asszisztensek tolakodása zavaró. Értékes információkkal és hasznos tippekkel felfegyverkezve könnyebb a helyes választás. A legfontosabb az, hogy figyelembe vegyék a sajátos édességű bor kiválasztásának fő szempontjait.
Az ilyen vagy olyan édességű bor kiválasztásakor elsősorban annak az embernek az ízlését és preferenciáit kell vezérelnie, akinek vásárolja. Az édes és az erős szerelmeseinek a desszertbor alkalmas, aki szereti a könnyű fanyar ízt, válasszon egy szárazat. A félédes bort, amelyet Oroszországban annyira szeretnek, a civilizált világ legnagyobb része nem érzékeli minőségi italként. De ha barátai között vannak a félédes szerelmesei, felajánlhatja nekik. Ha a vendégeknek kedveskedni akar, és megmutatja, hogy az asztala nem olcsó, válasszon félszáraz bort.
Az édesség mértéke szerint a bort száraz, félszáraz, félédes és édes kategóriába sorolják. A száraz bor cukortartalma kevesebb, mint 1%, alkohol - legfeljebb 11%, félszáraz - 1-2, 5%, alkohol - 9-14%, félédes - 3-8%, alkohol - 10-12%, édes - 10-20%, erőd - 17-18%.
A vörösbor leghíresebb fajtái: Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. A legnépszerűbb fehérborok a rizling, a Chardonnay, a Sauvignon Blanc, a Vermouth, a Muscat, a Meursault, a Pinot Gris, a Semillon, a Sauternes, a Gewurztraminer, a Verdicchio, a Chablis, a Muscadet.
Egy másik dolog, amire figyelni kell, amikor ilyen vagy olyan édességű bort választ, azok az ételek, amelyekkel együtt szolgálják fel. A száraz fehérbor jól passzol a halakhoz, a rákokhoz, a fehér húshoz, a gomba- és zöldségételekhez, a bogyós desszertekhez. Száraz vörösbort vadakkal, vörös hússal, máj- és vesetálakkal, sajtokkal és tésztákkal szolgálnak fel. A félszáraz fehérbor kiválóan alkalmas osztriga, kagyló, garnélarák és más tenger gyümölcseihez. A vörös félszáraz bor legjobban bárányhoz, borjúhúshoz, vadhúshoz, sajtokhoz kombinálható. A félédes és édes bort desszertekkel, gyümölcsökkel és kávéval szolgálják fel.
Elég csak egy bort választani, ha a konyha ugyanabban a stílusban készül - például francia vagy olasz. De az orosz ünnep általában feltételezi, hogy mind az hús, mind a halételek, valamint különféle saláták, harapnivalók és gyümölcsök megtalálhatók az asztalon. Tehát melyik bort érdemes választani? - Ha kétségei vannak, vásároljon többféle, különböző édességű bort. Csak az első alkalommal nehéz, de a második alkalommal kiderül, ki melyik bort választja.
Az adott édességű bor kiválasztásának másik kritériuma lehet az évszak. Melegben előnyben kell részesíteni azokat a borokat, amelyek képesek oltani szomját. A száraz fehérborok frissek és könnyűek. Télen jobb, ha az ellentétes „meleg”, melegítő bort választja - bármilyen fokú édes vörösbor és édes bor.
Fontos megjegyezni, hogy a bor ára az egyik legmeggyőzőbb kiválasztási kritérium. A kiváló minőségű száraz és édes bor meglehetősen drága. Különösen, ha ez egy jól ismert márka, egy adott szőlőfajta és egy adott régió boráról van szó. Az Óvilág borai drágábbak, mint az új borok. Előbbiek híresek kiváló hírnevükről, utóbbiak versenyelőnyeikről. Gondosan tanulmányozza a borcímkéket - sok értékes információt nyújtanak.
