A Viburnum bogyók a leghasznosabb, legegészségesebb termék. A vitaminok értékét tekintve a viburnum a csipkebogyóval és a fekete ribizlivel egyenlő. A C-vitamin másfélszer több, mint a citromban, a viburnum sok karotint, vasat és foszfort, káliumot, magnéziumot, jódot és rézet tartalmaz. Ez a bogyó csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezért nagyon hasznos az érelmeszesedés kezelésében.
Utasítás
1. lépés
Az oroszországi párolt viburnum csemegének számított. A bogyó lebegtetésére többféle módszer létezik.
Válasszuk el a bogyókat a gallyaktól, jól öblítsük le folyó vízben, és tegyük agyag edénybe, öntöttvas vagy zománcozott edénybe.
2. lépés
Adjon hozzá mézet 4 evőkanál méz / fél kilogramm bogyóra (a bogyók tömegének 1/2 és 1/3), öntsön két pohár vizet, szorosan zárja le a fedelet.
3. lépés
Tegye az edényt alacsony hőfokon és gőzzel 10-12 órára vagy hosszabb ideig. Természetesen jobb egy orosz kályhában gőzölni, amely optimálisan tartja a hőmérsékletet.
4. lépés
Van egy másik út is. Tegye a megmosott bogyókat egy agyagedénybe, adjon hozzá egy kevés vizet, legfeljebb fél pohár.
5. lépés
Szorosan csukja le a fedelet, és 2-3 órán át, időnként megkeverve párolja. Ezután dörzsölje át a viburnumot egy durva szitán, és helyezze vissza az edénybe.
6. lépés
Adjunk hozzá 4 evőkanál mézet vagy 2 evőkanál cukrot. Öntsön hozzá két pohár forró vizet és párolja még 8-10 órán át.
7. lépés
A piték megtöltéséhez használja a párolt viburnumot. Forraljuk fel a zselét. Ehhez hígítson egy pohár párolt bogyót két pohár vízzel. Öntsön keményítőt vagy agar-agar port a folyadékba, és forralja fel. A lehűtött ital jól segít magas vérnyomásban, gyomorfekélyben és nyombélfekélyben.
A párolt viburnumnak nincs jellegzetes keserűsége, ezért főzzen vele kompótokat, lekvárokat, adjon hozzá süteményekhez és süteményekhez.
8. lépés
A friss viburnum feldolgozás nélkül fogyasztható cukor, méz vagy fahéj hozzáadásával. Készítsen belőle levet. Őröljön egy csésze bogyót és 100 gramm jeget (12-16 kocka) egy turmixgéppel, és adjon hozzá legfeljebb egy evőkanál cukrot.
9. lépés
A Viburnum gyümölcsöket a dietetikában használják, jótékony hatással vannak a szívműködésre, fokozzák a szív összehúzódását, multivitaminként, erősítőszerként használják. A Viburnum bogyók keserűek, de fagyasztva savanyú ízt kapnak. Egyébként az összes bogyó közül a viburnum szinte egyedüli keserűséggel rendelkezik, ami a jó kávéra és az erős teára jellemző. A Viburnumot akkor szüretelik, amikor a bogyók az első fagy után megpuhulnak. Körülbelül október vége - november van.
