Oroszországban a citromot hagyományosan konyakkal szolgálják fel. A kóstolók azonban úgy vélik, hogy aligha lehet a legrosszabb kísérettel előállni, mert a citrom élénk íze megszakítja maga az ital ízét és illatát.
Úgy gondolják, hogy a citrommal készült konyakfogyasztás hagyományát II. Miklós fektette le, de nem biztos, hogy pontosan mi késztette a császárt erre a lépésre, mert a citrommal való kombináció nem teszi lehetővé az ital teljes feltárulását. A konyak igazi ismerői falatozás nélkül fogyasztják, mert csak így ízlelhetik meg a teljes aromacsokrot és ízeket, amelyek évek óta felhalmozódnak az "istenek elixírjében".
A konyak szülőföldjén, Franciaországban, egy pohár itallal történő előmelegítésével használják a tenyerében, apró kortyokban, snack nélkül. Egy pohár konyakhoz gyakran csésze kávét isznak, amelyet a konyak előtt isznak, és egy szivart, amelyet utána szívnak. Ezt a rendet három "C" szabály állapítja meg: kávé, konyak, szivar (Cafe, Cognac, Cigare). Ennek a szabálynak a betartása azonban csak akkor ajánlható, ha 50-100 gramm konyakot kíván meginni. Az ünnep alatt ennél az italnál érdemlegesebb harapnivalókat vehet fel.
Ugyanez a francia például pástétomot kínál a konyakhoz, a nyúlpástétom különösen sikeres snacknek számít. A kemény sajtok tökéletesek. Az igazi ínyencek konyakot esznek sajttal és mézzel (sajtdarabokat mártott edénybe melegített mézzel). A dió jó uzsonnát jelenthet a konyakhoz is. A második fogásból konyak, sovány hús (borjú) és baromfi jól megy. Az ital finom aromája segít értékelni a tenger gyümölcseit. A hagyományos osztriga és fésűkagyló mellett előételként sózott lazacot és vörös kaviárt választhat.
Az édesszájúak imádni fogják az olyan harapnivalókat, mint: étcsokoládé, világos szőlő, diós szuflé. A konyakot könnyű szőlőfajták levével vagy ásványvízzel mossák le gáz nélkül.
Bármi legyen is a szeszes italok megkóstolására szakosodott szakemberek ajánlása, a konyakos harapnivalók kiválasztásakor mindenekelőtt támaszkodnia kell az ízlésére, a vendégek preferenciáira és szokásaira.
