A konyak az egyik legnépszerűbb és legkifinomultabb szesz. Egy jó otthoni bár szinte mindig egy üveg drága konyakot tárol el ünnep vagy különleges alkalom esetén. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a konyak rendkívül érzékeny a tárolási körülményekre, amelyeket be kell tartani, hogy ne rontsa el finom ízét.
Ideális tárolási körülmények
A konyak csodálatos, ízletes és aromás ital. Kis mennyiségben jót tesz a testnek. A jó konyak nem olcsó, de a költség általában megéri.
Ennek az erős italnak a körülményei és tárolási helye nagyban befolyásolhatja az ízét. A különleges tölgyfából készült hordót ideális tárolóhelynek tekintik; az ilyen hordókban érlelik évekig az italt, ami lehetővé teszi, hogy kivételes ízt és aromát szerezzen. Úgy gondolják, hogy a konyak a megfelelő tölgyfahordóban évekig, ha nem évtizedekig tárolható, míg íze csak javulni fog. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ebben az esetben a helyes hőmérsékleti mutatók fontosak, ezért az ezzel az itallal ellátott hordókat a legjobban egy speciálisan felszerelt pincében tárolják.
Ha nincs lehetősége konyakot speciális hordókban tárolni, nagyon sokáig üvegben tárolható. Igaz, egy üvegben a konyak nem szerez további aromát és ízt, de ezeket sem veszíti el. Bizonyos szabályok betartásával az üvegben lévő konyak eltarthatósági ideje szinte végtelen lehet.
A konyak otthoni tárolása
A borral ellentétben a konyakot csak álló helyzetben szabad tárolni, különben az ital kellemetlen parafaszagot nyerhet. A parafa kiszáradásának megakadályozása érdekében a palack nyakát tömítőviasszal kell megtölteni. A konyakot a leghosszabb ideig +5 és +15 fok közötti hőmérsékleten, sötét helyen tárolják. Nagyon fontos megvédeni az italt minden fénytől és különösen a napfénytől. Az ital megvédése a fény negatív hatásaitól átlátszatlan ruhába csomagolhatja vele az üveget. Ha betartják ezeket a szabályokat, akkor a konyak sok éven át tárolható az íz legkisebb károsodása nélkül. Ne tegyen konyakot a hűtőszekrénybe, a túl alacsony hőmérséklet tönkreteszi az ital szerkezetét és visszafordíthatatlanul befolyásolja annak ízét.
A nyitott konyakos üveget 2-3 hónapon belül „le kell inni”, és ezt az egész időtartamot távol kell tartani a napfénytől, valamint a túl magas vagy túl alacsony hőmérséklettől. Az ital természetesen ezt követően is fogyasztható, de általában hosszabb idő elteltével a konyak minden aromája és íztulajdonsága egyszerűen eltűnik. Az ital "élettartamát" meghosszabbíthatja úgy, hogy egy kisebb, lezárt üvegtartályba öntötte, biztonságos fedéllel (kívánatos, hogy légmentesen lezajlik), a konyak ilyen tartályban nagyon hosszú ideig tárolható.
