Ismeretes, hogy az alkohol az egyik leginkább kalóriatartalmú étel, és ez különösen igaz az erős italokra. Nem mindenki érti azonban pontosan, hogy milyen számok állnak e meglehetősen homályos állítás mögött.
Az alkohol a kalóriatartalom szempontjából különleges anyag: a benne lévő kalóriákat a szervezet másképpen szívja fel, mint más ételeket.
Az alkohol kalóriatartalma
A kalóriatartalom, amelyet egy termék energiaértékének is neveznek, az az energiamennyiség, amelyet az emberi test egy adott élelmiszer-termékből kap. Ha ezt az energiát nem költötték el, akkor zsírtartalékok formájában, vagyis egyfajta tartalékként rakják le, amely lehetővé teszi, hogy ezeket a kalóriákat a jövőben szükség esetén felhasználja.
Körülbelül így zajlik az emberi test által a hétköznapi élelmiszerekből származó kalóriák asszimilációs folyamata. A testbe alkohol formájában belépő kalóriák azonban gyakorlatilag nem képesek zsírgá módosulni: ezek az egyik legkönnyebben elérhető energiaforrás, és a test mindenekelőtt arra fordítja őket, hogy bármilyen tevékenységet végezzenek.
Ez viszont azt jelenti, hogy kemény ital fogyasztása esetén az ember jelenlegi energiaigényét teljesen vagy részben fedezik az alkoholból nyert kalóriák. A más élelmiszerekből származó kalóriákat pedig nem ezekre a célokra irányítják, hanem zsírszövet formájában rakják le. Ugyanakkor egy gramm tiszta alkohol körülbelül 7 kilokalóriát tartalmaz, így nagyrészt képes kielégíteni a test energiaigényét.
A vodka kalóriatartalma
Egy adott alkoholos ital kalóriatartalma magától az alkoholtartalomtól függ, valamint további anyagokat, például cukrot, malátát és más termékeket. Ugyanakkor a legmagasabb kalóriatartalmúak, vagyis a maximális energiaértékkel éppen az erős alkoholtartalmú italok tartoznak, mivel ezen anyagok egy grammjában a kalóriatartalom jelentősen meghaladja sok más terméket. Még a cukor is, amelyet az egyik magas kalóriatartalmú ételnek tekintenek, csak körülbelül 4 kilokalóriát tartalmaz grammonként.
Viszont a vodka az egyik legerősebb alkoholtartalmú ital - 100 gramm kb. 40% alkoholt, azaz körülbelül 40 gramm tiszta alkoholt tartalmaz. Attól függően, hogy milyen adalékok lehetnek ebben az italban, a vodka kalóriatartalma 230 gramm és 260 kilokalória / 100 gramm között változhat. Ugyanakkor figyelemre méltó, hogy ennek az alkoholos italnak a kalóriatartalma általában nincs feltüntetve a címkén, mivel nem tartalmaz tápanyagokat - zsírokat, szénhidrátokat vagy fehérjéket.
