Moldva a 19. század végén kezdett konyakot gyártani. Ebben az időben a borkészítés az ország csúcspontján állt, és már 1914-ben Moldovában a szőlőültetvények hatalmas területet foglaltak el.
A szovjet hatalom megjelenésével a köztársaságban nőtt a konyakgyártás. A 20. század végi alkoholellenes politika eredményeként azonban ez az irány valójában összeomlott. A szőlőültetvényeket kivágták, és a moldovai konyak sokáig eltűnt a boltok polcairól.
A moldovai konyak népszerű márkái
Meg kell mondani, hogy a Szovjetunióban a legnépszerűbb a moldvai „White Aist” konyak volt. Ma termelését helyreállították. Azonban még mindig vannak olyan cégek, amelyek alkoholos italokat gyártanak ezen márkanév alatt, amelyeknek semmi közük az igazi moldovai konyakhoz.
Nem kevésbé népszerűek voltak a Buket Moldavii és a Doina italok, amelyek szintén a Szovjetunió összeomlása után hamisítás tárgyává váltak. A moldovai konyak kiválasztásának ismeretében jelentősen csökkentheti a helyettesítő termékek vásárlásának kockázatát.
Hogyan válasszunk moldovai konyakot
A moldovai konyak minőségét sokáig nem kérdőjelezték meg. Az ital kiválasztásakor először is figyelnie kell annak költségére. Egy üveg igazi 3 csillagos "Bouquet of Moldova" legalább 7 dollárba kerül. A szüreti 15 éves "Quint Tiraspol" becslése szerint 50 dollár.
A konyak öregedési periódusát a címkén elhelyezett csillagok határozzák meg. Az egyszerű konyakok kategóriájába tartoznak a háromcsillagos italok, amelyek érlelése 3 év. A konyak, amelynek illemtanát 4 csillag díszíti, öregedési ideje 4 év. Ebbe a csoportba tartoznak: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Az ötcsillagos konyakot 5 évig érlelik, erőssége 42%.
Az egyszerű konyakok mellett Moldova márkás fajtákat gyárt. Ez a DVM és a DVS legalább 6-7 évig, 8-9 éves öregedéssel. Az öreg DVV 10-19 évig öregszik. Van egy DVF márka, amelynek öregedése legalább 20 évet vesz igénybe. Vannak gyűjthető tárgyak is, amelyek kitettsége 6 év. Ezt követően az italt még 3 évig tölgyfahordókban tartják.
Az öregedési periódus jelentősen befolyásolja az ital minőségét és színét. A 3 csillagos konyak színe gyengén főzött tea. Az 5 csillagos italban élénk borostyánpaletta dominál. Minél idősebb a Belii Aist és Aroma, annál hangsúlyosabb a vanília íze és annál vékonyabb lesz az aromája.
A legjobb minőségű konyak Moldovában a Prezident, egy 40 éves ital. Hihetetlenül enyhe íze és gazdag aromája van.
