A moldovai borok visszatérnek az orosz pultokhoz. Lassan kiszorítják a chilei és az olaszokat. Nagyon könnyű tisztességes moldovai bort vásárolni, csak alaposan tanulmányozza át a címkén szereplő adatokat.
Milyen borokat vásárolni
A moldovai bor kiválasztásakor meg kell vizsgálni a szőlőfajtát. Előnyben részesítse a Pinot Francot, a Rara Neagra-t, a Cabernet-t, a Merlot-t. Ügyeljen a bor nevére. A tipikus fajtákat a szőlőfajta, azaz a "Merlot", a "Cabernet" és így tovább nevezik el. A fajtaborok mellett kevert és kortyos borokat találhat az üzletek polcain. A szőlőt olyannak nevezzük, amelyhez többféle szőlőt használnak, amelyek egy időben erjednek. További borok: Negra de Purcari, Rosu de Purcari és Purpuriu de Purcari. De a kevert borok azok, amelyeknél a szőlőfajták külön erjednek, és csak utána keverik őket. Ilyen borok a "Codru", "Taraclia" és mások.
Ügyeljen arra a területre, ahol a szőlőt termesztették. Moldova négy borászati zónára oszlik - Közép-, Észak-, Dnyeszteren túli és Déli. A szőlőfajta vagy zóna kiválasztása az Ön ízlésétől függ, de sok ínyenc a Central Zone borokat részesíti előnyben más fajták helyett.
A szőlőültetvények nagy része a Központi Zónában található.
A Codrovaya, vagyis a Központi zóna erdős dombokban található, amelyek tájai egyformán védik a szőlőt a téli fagyoktól és a nyári aszálytól.
A leghíresebb moldovai vörösborok
Az egyedi mikroklímájú régiók nagy száma lehetővé teszi csodálatos borok készítését a Codru övezetben. Itt találhatók a híres Romanesti szőlőültetvények (ez a Romanov-dinasztia egykori királyi birtoka). Több mint százötven éve készülnek egyedülálló vörösborok Merlot és Cabernet Sauvignon szőlőből ezen a területen. A legjobb Romaneshta borok semmiképp sem maradnak el a leghíresebb Bordeaux Chateau-tól. Ha igazán jó vörös moldovai bort szeretnél megkóstolni, válassza a Negro de Romanesti és a Rocha de Romanesti programokat, amelyek többször is elnyerték a nemzetközi borversenyeken a legmagasabb díjakat.
A XIX. Század végén a purcari pincészet borait folyamatosan szállították az angol királyi udvarba.
A Purkar vagy a délkeleti régió borai különös figyelmet érdemelnek. Ez a terület keskeny sávban húzódik a Dnyeszter partja mentén. Itt található a Purcari borközpont, amely a Rosu és Negru vörösborokról híres. Ennek a zónának az éghajlati viszonyai különösen jók a Merlot, a Cabernet Sauvignon és a Rara Neagra szőlő termesztésére. Ezek alapján érlelt borokat állítanak elő, gazdag csokorral, fekete feketeribizli és ibolya színnel.
