A háziasszonyok gyakran télire szedik a leveket saját kertjük és kertjük ajándékaiból. Csak így lehet biztos abban, hogy a gyümölcslevek 100% -ban természetesek. Számos recept létezik az ilyen italok elkészítéséhez.
Szükséges
- Almalé:
- - 5 kg alma;
- - 3-5 evőkanál. Szahara.
- Szőlőlé:
- - 5 kg szőlő;
- - 5-8 evőkanál. Szahara.
- Paradicsomlé:
- - 5 kg paradicsom;
- - 1 evőkanál. só.
Utasítás
1. lépés
A lé télire való elkészítéséhez készítsen egy speciális facsarót. Így könnyen kinyomhatja a levet a körtéből, sárgarépából, almából és más lédús, de sűrű zöldségekből és gyümölcsökből.
2. lépés
A gyümölcslé kétféle módon tartósítható. A pasztőrözés során a kapott elegyet 80 ° C-ra melegítjük. Ezt követően szűrje le a levet és melegítse újra. Öntsük sterilizált palackokba vagy üvegekbe. Ezután pasztőrözni kell őket 80-90 ° C hőmérsékletű vízben: 3 liter - 30 perc, 2 liter - 25 perc, 1 liter - 20 perc. A forró öntéshez a frissen facsart levet melegítsük 70-80 ° C-ra. A kapott elegyet leszűrjük. Pároljuk 2-3 percig. Öntsük a levet sterilizált palackokba és üvegekbe.
3. lépés
Töltse fel az üvegeket és a gyümölcslé dobozokat szinte a tetejéig. Ez csökkenti a romlás lehetőségét. Miután feltekerte az üvegeket és a lé dobozokat, 2-3 hétig hűvös, sötét helyen tegye őket. A házi készítésű üreseket legfeljebb 1 évig tárolják. Magas hőmérsékleten a lé elveszíti táplálkozási és ízbeli tulajdonságait.
4. lépés
Az almalé téli elkészítéséhez válasszon aromás édes és savanyú gyümölcsöket. Öntsük a kifacsart levet egy fazékba, és ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot. Felforral. 2-3 perc múlva vegye le az edényt a tűzről. Öntsük a levet palackokba vagy dobozokba. Tekerje fel őket speciális fedéllel. Fordítsa meg a tartályokat és tekerje be őket.
5. lépés
A szőlőlé elkészítésekor öblítse le a gyümölcsöt, és szedje le a kefékről. Helyezze őket egy fazékba. Töltse fel a tartály 3/4-ét. Öntsük a szőlőt vízzel 1 cm-rel a bogyók fölé, adjunk hozzá cukrot. Tegye a fazekat a tűzre és forralja fel. 10-15 perc elteltével vegye le a levét a tűzről, és szűrje át a cheesecloth-n előre elkészített palackokba és üvegekbe. Fordítsa meg és tekerje be őket.
6. lépés
A paradicsomlé nagyon népszerű az emberek körében. Könnyen elkészíthető és finom. Hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot. Helyezzen zöldségeket egy zománcozott edénybe. Tegye a tartályt tűzre. 20-25 perc múlva törölje át az előkészített folyadékot egy szitán. Forraljuk fel újra a kapott levet. Fűszerezzük ízlés szerint. Öntsön levet palackokba és kannákba.
