Hogyan Készítsünk Mogyoróvajat

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Mogyoróvajat
Hogyan Készítsünk Mogyoróvajat

Videó: Hogyan Készítsünk Mogyoróvajat

Videó: Hogyan Készítsünk Mogyoróvajat
Videó: Mogyoróvaj recept 🥜 Így készítsd el házilag, olcsón 2024, November
Anonim

A földimogyoróvaj nagyon népszerű Ázsiában és Amerikában. Széles körben használják a főzésben, és sikeresen helyettesíti az állati fehérjéket és zsírokat az étrendben. A mogyoróvajat gyakran mogyoróvajnak nevezik, amely állagában a vajra hasonlít, és sült földimogyoróból, hozzáadott cukorral vagy mézzel készül.

Hogyan készítsünk mogyoróvajat
Hogyan készítsünk mogyoróvajat

Szükséges

    • Cukor mogyoróvaj esetében:
    • 250 g nyers földimogyoró;
    • 2 evőkanál. l növényi olaj;
    • ¼ tk só;
    • 2 teáskanál cukor vagy méz.
    • Mogyoróvajas sziruphoz:
    • 200 g nyers földimogyoró;
    • 100 g vaj;
    • szirup (3 evőkanál víz
    • 4 evőkanál. l cukor).

Utasítás

1. lépés

Földimogyoróvaj cukorral Helyezze a földimogyorót egy tányérra, tegye a mikrohullámú sütőbe (a lemeznek hőállónak kell lennie), és 5-7 percig maximális teljesítményen sütjük. 2-3 percenként vegye le a tányért, és keverje össze a diót (serpenyőben, nagy lángon, állandó keverés mellett is megsütheti).

2. lépés

Hámozzuk meg a mogyorót a vékony héjakról, tegyük turmixgépbe, és aprítsuk apró morzsákká, sózzuk meg, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat (lehetőleg finomított, nincs kifejezett szaga). Keverje újra a mogyoró keveréket és a vajat egy turmixgépben, amíg sima, csomómentes paszta nem lesz, amelynek állaga meglehetősen sima.

3. lépés

Öntsön cukrot egy turmixgépbe, hozzáadhat több vagy kevesebb, ha szükséges, keverje újra a masszát, amíg sima nem lesz. Használhat mézet cukor helyett. Helyezze a mogyoróvajat egy tiszta üvegedénybe, zárja le a fedelet és tárolja a hűtőszekrényben.

4. lépés

Földimogyoróvaj szirupban A mogyorót először durva szitán, majd finom szitán szitálja át a héj és más finom törmelék eltávolításához. Melegítsen egy tűzön egy száraz serpenyőt, tegye rá a diókat egy rétegben, és időnként megkeverve nagy lángon pirítsa meg, amíg a dió vékony héja el nem kezd válni.

5. lépés

Vegye le a serpenyőt a tűzről, vegye le a vékony héjat, tegye a megpucolt magokat turmixgépbe. A mogyorót apróra morzsoljuk, de vigyázzon, ne tegye túlzásba a mogyorót liszt készítéséhez. Érdemes párszor turmixgépben megkeverni a masszát, mert nagy darabok gyakran fent maradnak, és nem esnek a kés alá.

6. lépés

Görgesse addig a földimogyorót, amíg egyenletes méretű morzsák nem lesznek. Használhat konyhai robotgépet, kávédarálót, vagy kézzel megtörheti a földimogyorót mozsártörővel.

7. lépés

Forraljon fel 3 evőkanál vizet, adjon hozzá cukrot, keverje és lassú tűzön melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsük a meleg szirupot egy turmixgépbe, alaposan keverjük össze a mogyoró masszával, adjuk hozzá a vajat és keverjük simára, simára.

Ajánlott: