A mogyoróvaj (vagy mogyoróvaj) a pirított földimogyoró, a növényi olaj és az édesítőszer, mint a méz keveréke.
A földimogyoró vajat már a 19. században ismerték Európában, és az 1890-es években a földimogyoró vajat az Amerikai Egyesült Államokban kezdték gyártani, ahol óriási népszerűségre tett szert, még egy különleges naptári dátumot is keresve - január 24-én, amelyet 1995-ben hirdetnek. az Egyesült Államok, mint a nemzeti mogyoróvaj napja.
Most a mogyoróvaj az egész világon ismert, Oroszországot is beleértve. Finom szendvicseket készíthet vele úgy, hogy a ropogós pirítóst vajjal és gyümölcszselével kenje meg, vagy a tetejére banánszeleteket tesz. Ráadásul a mogyoróvaj jól passzol almához és eperhez.
A mogyoróvaj otthoni készítéséhez jó minőségű mogyoróra van szükség. Először meg kell sütni a diót.
Hogyan főzzünk sült mogyorót
Hozzávalók:
- 600-700 g nyers földimogyoró héjában
- 2 evőkanál. evőkanál minőségi napraforgóolaj
- 1 evőkanál. kanál tengeri só
Készítmény:
- A földimogyoró hámozza le a nyers földimogyorót, de ne hámozza le a barna héjat. Öblítse le az anyákat és hagyja őket egy órán át alaposan megszáradni.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Keverje meg a földimogyorót sóval és napraforgóolajjal, tegye a tepsit egy rétegben.
- Helyezze a tepsit a sütőbe 30 percre, majd vegye ki és hagyja, hogy a dió teljesen kihűljön.
Hogyan készítsünk házi mogyoróvajat
Hozzávalók:
- 500 g sült földimogyoró
- 1-1 1/2 evőkanál. evőkanál illatos aromájú napraforgóolaj
- 1-1 1/2 evőkanál. kanál méz
- tengeri só
Készítmény:
- Helyezze a megsütött mogyorót egy turmixgép tálba, és keverje 1 percig közepes sebességgel. Keverje meg az így kapott zúzát egy kanállal, és görgessen újra egy percig.
- Ízlés szerint adj hozzá mézet, napraforgóolajat és sót a dióhoz. Kapcsolja be újra a turmixgépet, és kavargassa a keveréket 30-40 másodpercig. A kapott kész dióvajat csavaros kupakkal tegye száraz üvegedénybe.
Tipp: Minél tovább őrli a mogyoróvajas keveréket a turmixgépben, annál simább lesz. Minél rövidebb az őrlési idő, annál ropogóbb lesz a mogyoróvaj. Szuper ropogós tésztához adjunk hozzá néhány diót a habverő legvégén.
