Úgy gondolják, hogy a gyümölcslevek jót tesznek az egészségnek - ez az állítás csak a természetes friss gyümölcslevekre igaz, majd bizonyos korlátozásokkal. A legtöbb bolti gyümölcslé nem csak nem előnyös, hanem káros is lehet. Ha még nem vásárolt gyümölcscentrifugát, akkor meg kell tanulnia, hogyan válasszon kiváló minőségű gyümölcslevet az üzletekben.
A bolti gyümölcslevek ártalma
A gyümölcslevek gyártói azt állítják, hogy termékeik 100% -ban természetesek, tartósítószerek és aromák nélkül. Ennek ellenére nem friss gyümölcsből, hanem koncentrátumból készülnek - az ilyen gyümölcsleveket feloldottnak nevezik, erről mindig a csomagoláson írnak, de nem mindenki tudja, hogy ez mit jelent. Ez a koncentrátum sokkal kevesebb vitamint tartalmaz, mint a friss gyümölcs, és vízzel hígítva levet kapunk.
A legtöbb bolti gyümölcslé eltarthatósága több hónaptól egy évig tart, míg a frissen facsart gyümölcslé néhány nap alatt eltűnik. A természetes gyümölcsökben idővel az erjedés folyamata olyan gázok felszabadulásával kezdődik, amelyek elkerülhetetlenül felrobbantanák a csomagot. Ennek megakadályozása érdekében a gyártók tartósítószert adnak a gyümölcslevekhez, vagy melegítésnek teszik ki őket - a hőmérsékleti hatás meghosszabbítja az eltarthatóságot, de szinte az összes megmaradt vitamint elpusztítja. Ennek eredményeként a gyümölcslé előnyei szinte a minimumra csökkennek.
A boltok polcain bemutatott gyümölcslevek többsége valójában nektár, de nem minden gyártó ír erről közvetlenül a csomagolás jól látható helyén. A nektár egy cukorszirup, kis mennyiségű gyümölcskoncentrátummal. Az ilyen italokban lévő cukor mennyisége hatalmas, és nagy kárt okoz az emberi testben. Az a tény, hogy az italokat az emberek általában nem tekintik alapvető energiaterméknek, bár valójában egy liter nektárcsomag tartalmazhat 500 vagy több kilokalóriát (ami megközelítőleg megegyezik egy teljes leves vacsorával és egy második fogással)), és ahelyett, hogy az ilyen "helyes" táplálkozásnak köszönhetően lefogyna, az ember elkezd hízni.
A hideg gyümölcslé kevésbé tűnik édesnek, és az ember többet iszik, ami anyagcsere-problémákat és túlsúlyt eredményez.
Ízeket és színezékeket adnak a nektárokhoz, hogy ízet és színt adjanak a sziruphoz, amelyek szintén messze nem kedveznek az egészségnek. A nektár előállításához használt gyümölcskoncentrátum kis százaléka általában alacsony minőségű, éretlen gyümölcsökből készül, amelyeknek nincs kifejezett íze és savanyúságot adnak az italnak.
A bolti gyümölcslevek előnyei
Ha hozzáadott cukor nélküli gyümölcslevet vásárol, akkor is kevés hasznot hozhat - elvégre kis mennyiségű vitamin marad benne. Ebben az esetben fontos alaposan mérlegelni az ital választását. A készítmény nem tartalmazhat cukrot, valamint édesítőszereket - szacharózt, aszpartámot, fruktózt, és a koncentrátum arányának legalább 70% -nak kell lennie.
Általános szabály, hogy a minőségi gyümölcslevek drágábbak, mert jó érett gyümölcsökből készülnek, amelyek nem olcsóak.
Még hasznosabb friss gyümölcsleveket inni - csomagolt frissen facsart gyümölcsleveket, amelyeket több napig tárolnak. Általában nagy szupermarketekben értékesítik őket, de előállításukhoz tartósítószereket és egyéb adalékokat is fel lehet használni.
