A tejet, mint a kenyeret, az emberiség több mint ötezer évvel ezelőtt kezdte használni az élelmiszerekhez. A tejtermékek és italok étrendbe való felvétele elősegíti az összes komponens jobb asszimilációját és növeli annak hasznosságát. A tejzselé az egyik legfinomabb tej alapú ital.
Szükséges
- - 1 liter tej;
- - 100-150 g kristálycukor;
- - 100 g keményítő;
- - vanillin ízlés szerint;
- - reszelt narancs vagy citrom héja;
- - kókuszreszelék;
- - reszelt csokoládé.
Utasítás
1. lépés
A tejzselé elkészítéséhez feloldjuk a burgonyakeményítőt egy bögrében 150-200 ml hideg tejben vagy forralt és hűtött vízben.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öblítsük le hideg vízzel, öntsük a maradék tejet és tegyük tűzre. Forralás előtt adjunk hozzá kristálycukrot.
3. lépés
Öntsük a hígított burgonyakeményítőt a forrásban lévő tejbe, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt alacsonyra.
4. lépés
Áztassa a kocsonyát öt-hat percig alacsony lángon, amíg forr, anélkül, hogy abbahagyná a keverést, különben a kocsonya a serpenyő aljára ég.
5. lépés
Az aroma érdekében vanillint vagy reszelt narancs- vagy citromhéjat adhatunk a forró kocsonyához ízlés szerint és jól összekeverhetjük. Ezután öntsük a zselét poharakba vagy csészékbe, majd hűtsük le.
6. lépés
Tálalás előtt a hűtött zselét kis tányérokra csészékből lehet kókuszdióval vagy reszelt csokoládéval megszórni.
