A nyír, az orosz természet szimbóluma, amelyet sok népdal énekel, nemcsak szépségéről ismert. Számos hasznot hoz az ember számára: a nyírfalevél és a rügy számos betegségre gyógyír; az orosz fürdő szerelmesei a nyári áruház seprűkben, nyírfából egész évben. A nyírnedv tápanyagokban is gazdag.
A nedv mozgása egy nyírban márciusban kezdődik, az első olvadások idején, amikor a hó megolvad, és a víz elkezd folyni a fa gyökereihez. Ezután a keményítő tartalékok, amelyek a tél folyamán a nyírgyökerekben és a törzsben helyezkednek el, cukorrá válnak, feloldódnak a vízben, és gyökérnyomás hatására a fa edényein keresztül a rügyekig emelkednek, biztosítva őket táplálás. A nyírnedv 0,5–2% cukrot tartalmaz. De ez nem csak édes víz. A nyírnedv összetétele vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, biológiailag aktív anyagokat, fitoncideket, szerves savakat is tartalmaz. Vasat, kalciumot, káliumot tartalmaz. A szappanáramlás április végéig folytatódik, a rügy töréséig, csak 15 vagy 20 napig. Ebben az esetben a gyümölcslé csak a napsugarak hőjének hatására mozog - reggel. Éjjel a nedváramlás leáll. Egyébként a nyírnedv íze nem minden nyír esetében azonos. A napos, magas helyeken növő fák édesebb gyümölcslét adnak. A madarak jól tudják ezt, akik szintén szeretnek édes gyümölcslével lakomázni: az ilyen nyírfákon keresik a sérült gallyakat, amelyekből a lé lecsöpög. Néha a madarak maguk is letörik a vékony nyírgallyakat. Ha sok sérült ág van a fán, akkor egy meleg napsütéses napon úgy tűnik, hogy a nyír sír - ez csepegteti a levet a sebekből. A harkály egyszerűen üregezi a nyírfa törzsét a nedv kinyerése érdekében. A nyírfa nedve nagyon hasznos számos betegség kezelésében, hatása alatt salakok és egyéb káros anyagok távoznak a szervezetből. A finn orvosok kutatása szerint a nyírfából készült szirupok és pasztillák megelőző hatásúak a fogszuvasodás kialakulásának megakadályozásában, a nyírfadirupot párologtatással nyerik. Kiderült, hogy sárgásfehér színű anyag, állaga hasonlít a mézre és körülbelül 60% cukrot tartalmaz. Készíthet a gyógyító levéből későbbi felhasználásra: félliteres palackokba öntse, mindegyikhez 2 teáskanál cukrot parafa és tárolja egy hideg, sötét pincében. Egy időben a Szovjetunió nagy mennyiségű pasztőrözött nyírfadarabot szállított Nyugat-Európába és az Egyesült Államokba történő exportra.
