Ennek a finom ételnek a titka a töltelékben rejlik. Összetevőinek szokatlan kombinációja játszik itt a legfontosabb szerepet. A tekercs lédús és ízletes lesz. Ez az étel minden ünnepi asztalhoz jól passzol.
Szükséges
- - 700 g sertéshús,
- - 400 g bármilyen gomba,
- - 70 g gouda sajt,
- - 70 g dió,
- - 100 g vaj,
- - só és őrölt bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ahhoz, hogy a húst kényelmesen tekercsbe tekerje, kissé verje le. Ezután sózzuk, borsozzuk és műanyag zacskóba csomagoljuk, hogy az összes fűszer felszívódjon benne.
2. lépés
Ebben az időben elkészítjük a tölteléket. Gombával kezdjük. Ha ezek sampinyonkák, öblítsük le, vágjuk apró darabokra, sózzuk és serpenyőben olvasztott vajban 5 percig pirítjuk. Használhat bármilyen szárított gombát is. 30 percig forraljuk sós vízben, áthaladunk a húsdarálón, és 4-5 percig vajban is sütjük.
3. lépés
Kihelyezzük az asztalra a húst, először rátesszük a gombát, majd az apróra vágott diót. Szórja meg mindezt a tetején rengeteg reszelt sajttal. Óvatosan tekerjük fel egy tekerccsel, és hogy sütés közben ne essen szét, kulináris szálakkal kötözzük össze. Használhat egy egyszerű fehér erős szálat. Melegítsük fel a serpenyőt vajjal, és minden oldalról pirítsuk meg a tekercset. Ezután fóliába csomagoljuk, és 40-50 percig a sütőbe küldjük 200 fokos hőmérsékleten.
4. lépés
Sütés után hagyja a tekercset kissé kihűlni, csak ezután vágja és tálalja.
