Ízlésben és színben nincs elvtárs. Az egyik embert gyönyörködtető étel egyáltalán nem tetszhet másnak. Ez teljes mértékben vonatkozik olyan ételekre, amelyek olyan fontos élelmiszertermékből készülnek, mint a hús. Szükséges azonban, hogy az étel ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen. És a különböző húsfajták jelentősen különböznek mind a tápanyagtartalom, mind az emészthetőség szempontjából. Például melyik hús egészségesebb: pulyka vagy bárány?
A pulyka előnyei
A pulykahús alacsony kalóriatartalmú, nagyon jól felszívódik a szervezetben. Ezért bármilyen korú ember számára alkalmas, beleértve a kisgyermekeket és az időseket, és bizonyos betegségek esetén is alkalmazzák. A pulykahús kiváló választás a fogyókúrázók számára. Végül is sok fehérjét és nagyon kevés zsírt tartalmaz. A foszfor nyomelem tartalmát tekintve, amely a csontszövethez és az agy normális működéséhez szükséges, a pulykahús közel áll a tengeri halak számos típusához.
De a pulykában gyakorlatilag nincs koleszterin, ami szintén a javára szól.
A pulykahúsnak is nagy az íze. Számos pulykaétel ínyencnek számít, és szerepel a világ leghíresebb éttermeinek menüjében. Ez a hús segít a vérnyomás szabályozásában. Ennek a terméknek számos előnye van. Melyek a hátrányok? Talán teljesen hiányoznak. Bár természetesen vannak olyan emberek, akik nem csak az íze miatt szeretik a pulykahúst.
A bárány erényei
Egyesek, különösen azok, akik déli országokban élnek, a bárányt részesítik előnyben az összes többi hús mellett. A bárány, különösen a fiatal, jól emészthető (jobb, mint a marhahús), jellegzetes sajátos íze és aromája van, amelyet különösen a barbecue és más húsételek kedvelői értékelnek.
Bár elég sokan vannak, akik nem szeretik ezt az illatot.
A bárányban a marhahúshoz és különösen a sertéshúshoz képest sokkal kevesebb koleszterin van. A bárány vitathatatlan plusza az alacsony purintartalom (nitrogéntartalmú anyagok, amelyek elősegítik a húgysav szintézisét a szervezetben). De ez a sav az oka az olyan kellemetlen betegségeknek, mint a köszvény és a húgysav kövek. Ezért e betegségek megelőzése érdekében tanácsos csökkenteni az étrendben a marhahús és különösen a sertéshús arányát, és az ő költségükre növelni a bárány arányát.
Ezenkívül ez a hús sok fluorid nyomelemet tartalmaz, amely megvédi a fogzománcot a fogszuvasodástól.
Milyen hátrányai vannak a báránynak, kivéve, hogy nem mindenki szereti a jellegzetes ízét? A bárányzsír, amely sok telített savat tartalmaz, a leginkább tűzálló mindenféle húszsír közül, ezért nehezebben emészthető és kevésbé szívódik fel. A gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedő emberek nem ehetik ezt a húst magas zsírtartalma miatt.
A kérdésre válaszolva, hogy milyen hús az egészségesebb, az objektív mutatók szerint a pulykát kell előnyben részesíteni. Bár bármilyen típusú húsnak pozitív és negatív tulajdonságai is vannak.
