Ez a recept modern és könnyű snack. Népszerűségének titka nemcsak a szép és ügyes bemutatásban rejlik, hanem meglehetősen eredeti ízben is. Pikáns megjegyzést ad ehhez az ételhez a különféle citrusfélék kombinációja, amelyek édességet vagy savanyúságot adnak, és egyedi ízt és aromát adnak. Kellően gazdag mártás ízével tölti meg a finom uborkát, a királyi garnélarák pedig reprezentatív megjelenésével és kétségtelenül csodálatos ízével egészíti ki az ételt.
Szükséges
- - királyi garnélarák, 4-5 db;
- - grapefruit, 1 db;
- - friss uborka (közepes méretű), 1 db
- - ananászlé, 100 ml;
- A szószhoz:
- - narancssárga, 1 db;
- - citrom, 1 darab;
- - hagyma (piros), 1 db;
- - almaecet, 1 teáskanál;
- - kukoricakeményítő, 2 g;
- - szójaszósz, 2 evőkanál;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Mossa és szárítsa meg az egész narancsot és citromot. Préselje ki a gyümölcslevet a citrusfélékből.
2. lépés
Vágja a hagymát kis kockákra, tegye egy tálba, keverje össze a kinyomkodott lével és tegye fel a tűzre. Öntsük bele az ecetet, majd a szójaszószt. Felcsigázni. A keveréknek fel kell forralnia. Csökkentse a minimumra a hőt, és addig forralja a mártást, amíg a benne lévő folyadék felére nem csökken. Törölje le a meleg mártást cheesecloth-kel vagy szitával, majd tegye vissza a tűzre.
3. lépés
Két evőkanál meleg forrásban lévő vízben őröljük meg a keményítőt, és öntsük a mártáshoz, gyorsan keverjük össze és vegyük le a tűzről. A kész mártást teljesen lehűtjük.
4. lépés
Hagyja a garnélát leolvasztani szobahőmérsékleten, mentesen a héjtól és a bél vénáitól.
5. lépés
Melegítsen ananászlevet és tegyen bele főtt garnélarákot. Forraljuk közepes lángon 5 percig.
6. lépés
3-4 mm széles uborkát szeletekre vágjuk.
7. lépés
Hámozza meg a grapefruitot, és távolítsa el a fehér filmet. Ezután szeletekre törjük.
8. lépés
Helyezzen egy kört egy uborkát egy tányérra, és megkenje mártással. Ezután tegyen egy szelet grapefruitot, fedje le egy másik körrel uborkával, amelyre szintén rá kell csöpögtetnie a mártást. Tegye a garnélarákot a tetejére, és a megbízhatóság érdekében nyárssal rögzítse.
