Marhahús Lagman: Lépésről Lépésre Elkészített Fotó Recept Az Egyszerű Elkészítéshez

Tartalomjegyzék:

Marhahús Lagman: Lépésről Lépésre Elkészített Fotó Recept Az Egyszerű Elkészítéshez
Marhahús Lagman: Lépésről Lépésre Elkészített Fotó Recept Az Egyszerű Elkészítéshez

Videó: Marhahús Lagman: Lépésről Lépésre Elkészített Fotó Recept Az Egyszerű Elkészítéshez

Videó: Marhahús Lagman: Lépésről Lépésre Elkészített Fotó Recept Az Egyszerű Elkészítéshez
Videó: Vörösboros marhapofa 2024, Március
Anonim

Minden népcsoport hagyományos és nemzeti ételeket kínál. Közép-Ázsia híres kiadós és ízletes kompozícióiról. Például a marhahús lagman bármilyen ünnepi asztalt díszíthet. Próbáld ki ezt a kiadós másodpercet / levest.

Marhahús lagman: lépésről lépésre elkészített fotó recept az egyszerű elkészítéshez
Marhahús lagman: lépésről lépésre elkészített fotó recept az egyszerű elkészítéshez

A Lagman egy eredeti ázsiai étel. A klasszikus változat magában foglalja a bárányhús szósz (waju) használatát. A fagyasztóban lévő húsból azonban otthon főznek. Lépésről lépésre figyelve és betartva az alapreceptet, étvágygerjesztő másodikat vagy levest kaphat.

Kép
Kép

Az edényt általában üstben vagy vastag aljú edényben készítik. Néhány háziasszony az ilyen ételeket multicookerre cseréli, ami jelentősen lerövidíti a főzési folyamatot, miközben az étel íze és aromája nem változik. Ez a recept egy közös öntöttvas pörkölőt használ.

Annak érdekében, hogy a marhahúsos lagman receptje öt plusz legyen, elő kell készíteni az összes terméket és egy edényt a pároláshoz. Legyen türelemmel, jó hangulattal és kezdje el főzni lépésről lépésre.

Jobb tésztát főzni otthon, akkor pontosan olyan konzisztenciájú és minőségű lesz, mint amelyet a klasszikus változat jelez. További egy óra hiányában bármelyik üzletre cserélheti.

Hogyan főzni tésztát

Vegyük a következő alkatrészeket:

  • liszt - 1, 5 evőkanál.;
  • tojás - 1 db;
  • ivóvíz - ½ evőkanál.;
  • só - 2 g.
  1. Keverje össze az összetevőket egy csészében, és gyúrja össze a kemény tésztát.
  2. Görgesse körbe, legfeljebb 5 mm vastagságúra.
  3. Tésztavágóval vagy késsel vágjuk 3 - 4 mm-es csíkokra, forgassuk meg kissé lisztben.

    Kép
    Kép
  4. Szétterítve egy deszkán, hogy egy kicsit megszáradjon.
  5. Forraljuk fel sós vízben, és tegyük szitára, öblítsük le forralt hideg vízzel. Félretesz, mellőz.

Ezután megkezdődik a fűszerszósz elkészítésének folyamata.

Waju hússal és zöldséggel

Az összetevők következő arányára van szükség:

  • hús - 600 g;
  • húsleves - 500 ml;
  • sárgarépa, hagyma, burgonya, paprika - egyenként 2;
  • kerek paradicsom - 3 (cseresznye 7) db;
  • ritka zöld - ½ db;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • koriander, kapor, petrezselyem - egy csomó;
  • só, fűszer marhahúshoz, Zira, borbolya - ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

  1. A kiskacsákat pörkölt edényként vegye fel. Ebben a marhahús szaftos, gyengéd lesz, és nem fog megégni.
  2. Az összes zöldséget (kivéve a gyógynövényeket) mossa, szárítsa meg és vágja apróra.
  3. Tegye a kakast a tűzhelyre, öntsön olajat és melegítse.
  4. Vágja a marhahúst közepes kockákra (5 - 6 cm), távolítsa el a felesleges nedvességet, és óvatosan helyezze át egy előmelegített edénybe.
  5. Süssük a húst 10–15 percig, keverjünk egy spatulával, hogy csak a kéreg felső rétege álljon meg.
  6. Amikor folyadék jelenik meg és a marhahús színe megváltozik, fokozatosan adjon hozzá szilárd zöldségeket: sárgarépát, retket, hagymát, paprikát, és 5 percig sütje erős lángon.
  7. Keverjük össze, sózzuk, fűszerezzük, majd beledobjuk a többi zöldséget: burgonyát, paradicsomot, fokhagymát és néhány zöldet
  8. 7-10 percig közepes lángon sütjük, a húslevest a tartalmába öntjük és egy órán át pároljuk.
  9. Akkor érdemes kikapcsolni a gázt, és hagyni állni 15 percig.

Tálalás egy asztalhoz

  1. A lagman marhahús készítésének utolsó lépése az összeállítása.
  2. Öntsünk forró vizet a tésztára (mikrohullámú sütőben melegíthető), és tegyük egy tányérra.
  3. Tegyen kanállal a tetejére waja-t, szórja meg gyógynövényekkel és adjon hozzá húslevest. Opcionálisan tegyen mellé egy mártásos csónakot.
Kép
Kép

Lagman multicookerben

A leves elkészítésének gyors és egyszerű módja a következő összetevőket tartalmazza:

  • marhahús - 300 g;
  • burgonya, sárgarépa, paprika - 3 db.;
  • hagyma, paradicsom - 2 db.;
  • fokhagyma - egy kis fej;
  • cukkini - 150g;
  • petrezselyem - 10 g;
  • Oleinaolaj - 30 ml;
  • víz - 1,5 l;
  • tészta - 250 g;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.
  1. A főzési folyamat az összes termék elkészítésével kezdődik. Le kell öblíteni, meg kell hámozni és csíkokra kell aprítani.
  2. Öntsön olajat a multicooker tálba, és tegye a húst, pirítsa, amíg a nedvesség el nem tűnik.
  3. Hagymát és sárgarépát teszünk egy sütésbe, 3 percig sütjük.
  4. Adja hozzá a megmaradt zöldségeket és fűszereket a tartalmához, 2-3 percig pirítsa.
  5. Öntsön vizet, sót, adjon hozzá gyógynövényeket, és hagyja 25-30 percig zárt fedéllel párolni.
  6. Közben a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint forraljuk fel. Csepegtesse le és tegyen egy multikukarba. Forraljuk pár percig, és hagyjuk 10 percig párolni.
Kép
Kép

A marhahús lagman leves tortillával és tejföllel tálalható.

Az étel kalóriatartalma és hasznos tulajdonságai

1 adag marhahús lagman (100 gramm) 180 kcal-t tartalmaz. A tápérték és az energiaérték a következőket tartalmazza: 7 g fehérje, 9 g zsír, 18 g szénhidrát.

A termékek összetétele, amelyekből az étel elkészül, nagy mennyiségű, a szervezet számára értékes anyagot tartalmaz: vitaminokat, szerves savakat, makrotápanyagokat, pektint, rostokat.

Magas kalóriatartalma és nagy mennyiségű fűszere miatt azonban nem szabad gyakran bekerülni az étrendbe. Különösen óvatosnak kell lennie azok számára, akiket veszélyeztet az allergiás megnyilvánulások, a cukorbetegek és a szívbetegségek.

Bónusz - Könnyű csirke lagman recept.

A variáció elkészítéséhez a következő összetevőket kell megtennie:

  • csirkemell - 300 g;
  • póréhagyma - szár;
  • sárgarépa - 2 db.;
  • paprika, paradicsom - 3 db.;
  • fokhagyma, fűszerek, só, gyógynövények - ízlés szerint;
  • húsleves - 100 ml;
  • zöldbab - 100 g;
  • lagman tészta - önkényesen.
Kép
Kép

További lépésről lépésre:

  1. Öblítse le, törölje le a felesleges vizet és vágja kockákra az összes ételt.
  2. A hagymát és a baromfit sütjük serpenyőben aranybarnára.
  3. Adjunk hozzá zöldségeket, húslevest, fűszereket és pároljuk 15 - 20 percig.
  4. Forraljuk fel a tésztát, engedjük le és tegyük egy nagy tálba.
  5. Tegye a kész terméket a serpenyőből a tésztára, megszórja gyógynövényekkel és tálalja.

Ajánlott: