Töltött kacsa - lédús, gyengéd, puha és nagyon ízletes - csodálatos csemege lesz a család és a barátok számára minden ünnepi asztalon. A töltött kacsa készítésének egyik fajtája a kacsa almával és ananásszal. Ez az eredeti recept időt takarít meg a konyhában, és lehetőséget ad arra, hogy megmutassa kulináris képességeit.
Szükséges
-
- kacsa 2-2,5 kg;
- alma 3 db.;
- egy doboz ananász a saját levében;
- áfonya;
- só
- ízlés szerint fekete bors;
- fólia.
Utasítás
1. lépés
Óvatosan pengesse meg vagy énekelje meg a kacsa tetemet, alaposan öblítse le és törölközővel szárítsa meg. Kívül-belül dörzsölje sóval és borssal. Hűtőbe tesszük a madarat egy órára. Ezután tekerje fóliával a kacsa szárnyait és a lábak alját, hogy megakadályozzák, hogy főzés közben megégjenek.
2. lépés
A kacsa töltelékének elkészítéséhez hámozzon meg egy nagy almát a bőréről és a magjáról, vágjon apró ékeket. Add ananász, apróra vágva. Keverd össze.
3. lépés
Az elkészített kacsát almával és ananász töltelékkel töltsük meg. Varrja fel a bőrt, vagy szúrja meg fogpiszkálóval. Tegye vissza a baromfitetemet serpenyőbe vagy tepsibe, öntsön bele fél pohár vizet és tegye 200 fokosra melegített sütőbe 1, 5-2 órára. A kacsát rendszeresen öntsük meg az olvasztott zsírral és lével. Amikor a baromfitetem megbarnult és kis kéreggel borított, fedje le fóliával a tetején, hogy a mell ne száradjon ki. Meg kell próbálnia, hogy ne tegye túlzásba a kacsát, különben a hús száraz lesz. 10 perccel a főzés vége előtt vágja le a két megmaradt almát, keverje össze az áfonyával és tegye egy tepsibe a tetem körül.
4. lépés
Távolítsa el a kész kacsa szálait (vagy fogpiszkálóit), kanállal vegye ki az almát és az ananászt, tegye egy edényre. Tegye oda az almát áfonyával, amelyet a madár körül sütöttek. Vágja a kacsát részekre, és tegye a töltelék tetejére.
