A piacon nem könnyű választani a halat. Az eladók igyekeznek piacképes megjelenést adni a halaknak, és teljes mértékben elmondják, hogy ez a hal tegnap úszott a tengerben vagy a folyóban. Annak érdekében, hogy ne essen a csali és ne vásárolja meg a hiányzó halakat, emlékeznie kell néhány szabályra a halak frissességének meghatározásához.
1. Nyomja az ujját a halra. Friss halaknál a horpadás gyorsan eltűnik.
2. Szagolja meg a halat. A friss hal illata halvány, de érezhető. A tengeri halak tengeri és jódszagúak, a folyami halak - leggyakrabban iszap. Ha a hal olajszagú vagy egyáltalán nem illatos, akkor feldolgozták és nem friss.
3. Nézd meg a hal szemeit. Friss halakban átlátszóak, domborúak és kissé fényesek.
4. Ügyeljen a bőrre és a pikkelyekre. Ha a bőr feszes, fényes és átlátszó nyálka borítja, akkor a hal friss. A pikkelyeknek szorosan illeszkedniük kell a bőrhöz, az uszonyok és a farok pedig nem ragadhatnak össze.
5. Ellenőrizze a kopoltyúkat. A friss hal kopoltyúi nedvesek. Színük legyen a rózsaszíntől a vörösig. De semmi esetre sem szürke, sem barna árnyalattal.
Ne felejtsd el, hogy csak a friss hal egészséges!
