A zabkvász sajnos mára elvesztette relevanciáját és népszerűségét, és mellesleg nagyon hiába. Oroszországban ezt az italt nemcsak a csodálatos íze és a szomjúsággal való megbirkózás miatt szerették, hanem a test számára is óriási előnyei miatt.
Szükséges
- - zab - 2 csésze;
- - forralt víz - 4 pohár;
- - cukor - 4 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Először is gondosan válogassa össze a zabot, eltávolítva belőle mindenféle törmeléket. Ezen eljárás után alaposan öblítse le a gabonát hideg folyó víz alatt. Ismételje meg többször. Öntsön tiszta zabot egy üvegedénybe, amelynek térfogata megegyezik három literrel.
2. lépés
Ezután adjon granulált cukrot a tálba gabonapelyhekkel. Töltsön meg mindent tiszta hideg vízzel. Forraljuk fel, mielőtt hozzáadnánk. Hagyja a leendő zabkvasszobát szobahőmérsékleten, és hagyja egyedül 4 napig. Erre azért van szükség, hogy erjedjen.
3. lépés
A kapott zabkvas első részét le kell üríteni, mivel ízléstelennek bizonyul. Ugyanakkor ne dobja ki a zabot, hanem ismét öntsön 4 pohár vizet, de ne főtt, hanem frissen, és öntsön 4 teáskanál kristálycukrot. Hagyja ismét infúzióban szobahőmérsékleten.
4. lépés
3-4 nap elteltével szűrje le a kapott kvasat és tegye hűtőszekrénybe. Ha szeretne még egy adagot kapni az italból, ismételje meg újra a fenti eljárást. Legfeljebb 10 adag kvas készíthető ugyanabból a zabból. Csak az ital elkészítése során ne feledje, hogy az erjedésnek nem szabad nagyon magas hőmérsékleten végbemennie, különben kocsonyát kap.
