Szép, ha hűvös és finom házi kvasszal csillapítja szomját a nyári melegben. Ez a természetes ital jótékony hatással van az egészségre: csökkenti a cukorszintet, enyhíti az álmatlanságot, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és növeli az étvágyat. Sőt, nem csak a szokásos kenyérből készíthet kvasat, hanem zabból is.
Klasszikus recept
A zab zabkészítéséhez csak természetes termékekre van szükség, amelyeket nem lesz nehéz megtalálni:
- zab, 400 gramm;
- 3 liter víz;
- cukor, 3 evőkanál.
Ennek a finom és frissítő italnak a receptje nagyon egyszerű. Öblítse le a zabot tiszta folyó vízben többször, válogassa át és tegye 3 literes edénybe. Öntsünk forralt vizet oda, és adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál cukrot. Jól összekeverni. Zárja le az üveget gézzel, és tegye száraz helyre szobahőmérsékleten három napra.
A megadott idő elteltével öntsük ki az erjesztett vizet, és töltsük meg az edényt tiszta, forralt vízzel. Adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál cukrot, keverjük össze. Hagyja a zabot ugyanúgy. Mint az első alkalommal, tekerje be a nyakat gézzel, és tegye vissza további 3 napra.
Ennek eredményeként enyhén felhős folyadékot kap. Engedje le egy külön tartályba, és tárolja a hűtőszekrényben. Töltheti fel az edényt vízzel és cukorral, és várhat egy új adag természetes kvasat.
A zabot régóta használják, 5-6 alkalomra elegendőek.
Zab kvas szárított gyümölcsökkel
Az ilyen ital receptje csak abban különbözik a klasszikustól, hogy a cukorral együtt jól mosott szárított gyümölcsöket (mazsola, szárított barack, aszalt szilva, szárított alma) kell hozzáadni az üvegbe. Ezenkívül az első adag felhasználásra kész, mivel a kellemetlen utóíz kisimítja a hozzáadott szárított gyümölcsök édességét.
Zab kvas mézzel
Bizonyos élethelyzetekben a cukor használata tilos vagy nemkívánatos, például diabetes mellitus vagy diéta esetén. Ebben az esetben egészséges és természetes kvas készíthető mézzel.
Készítse elő a következő összetevőket:
- 3 liter víz;
- 1 kg zab;
- élesztő, 50 gramm;
- édesem, 100 gramm.
Öblítse le többször a zabot tiszta vízben, és vágja fel turmixgéppel. A korpával együtt vigye át a kapott lisztet egy agyagedénybe, töltse fel forró vízzel, és tegye felmelegített sütőbe 3-4 órára.
Korpa - a gabona kemény héja, amelyet őrlés közben nyernek.
A megadott idő elteltével szűrje át a vizet egy szitán, majd öntse egy tiszta 3 literes edénybe. Adjon hozzá meleg vizet, élesztőt és mézet. Tekerje be a nyakat gézzel, és hagyja hűvös, száraz helyen egy napig. A kapott zabot a zabból hűtőszekrényben tárolja.
