A tej előnyeit régóta bizonyítják azok a tudósok, akik tanulmányozták annak összetételét, és arra a következtetésre jutottak, hogy hatalmas mennyiségű különféle mikroelemet és sok vitamint tartalmaz. Vannak azonban vélemények a termék veszélyeiről. Néhány ember számára valóban káros tejet inni, de ha nincs allergia, laktóz-intolerancia és emésztési problémák, akkor az nem lehet káros.
A tej előnyei
A tej előnyeit kémiai összetétele magyarázza: körülbelül kétszáz különféle anyagot tartalmaz. Ezek aminosavak, zsírsavak, tejcukor, laktóz, számos ásványi anyag, vitamin, enzim és egyéb, az ember számára szükséges szerves elemek, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
A tej körülbelül húsz különböző aminosavat tartalmaz - fehérjeforrást. Sőt, ebben a termékben olyan egyensúlyban vannak, hogy szinte teljesen felszívódnak. Ezért a tej fehérjetartalma szempontjából nem alacsonyabb, mint a tojásfehérje, amelyet ebben az értelemben a legértékesebb termékként ismernek el.
A tej fajtájától függően összetétele eltérő lehet, de hasonló. Tehát bármely emlős tejében egy teljes nyomelem található, amelynek feje kalciummal rendelkezik. Fluoridot, magnéziumot, káliumot, foszfort, jódot és egyéb anyagokat is tartalmaz. Legtöbbjüket az ember jól felszívja. A tej gazdag A-, B-, D-vitaminban, különösen riboflavinban, amely részt vesz a szénhidrátokból és zsírokból történő energiatermelésben.
A tej jótékony tulajdonságainak leírása hosszú időt vehet igénybe. Csökkenti a vérnyomást, ezért alkalmas magas vérnyomásban szenvedő betegek számára, hatékonyan küzd az álmatlanság ellen és bizonyos aminosavaknak köszönhetően megnyugtatja az idegrendszert, elősegíti az immunglobulinok termelését, ezért segíti a megfázást. Ideális termék csontritkulásban szenvedő betegek számára, amelyben a kalcium kimosódik a testből. A tej segíti a migrént, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, javítja a gyomor-bél traktus működését, gyógyítja a gyomorégést, a gyomorhurutot és a fekélyeket. Csökkenti a cukorbetegség valószínűségét, sőt képes harcolni az elhízás ellen is. A gyermekek számára különösen hasznos tejet inni: a növekedéshez és fejlődéshez szükséges összes anyagot tartalmazza, és a gyermek teste jobban asszimilálja azt.
Tejkár
Maga a tej nem káros, csak egy egészséges ember számára előnyös, normális emésztéssel. De vannak olyan betegségek és rendellenességek, amelyekben ez a termék veszélyesé válhat. Például a tejet nem szabad inni a laktóz - tejcukor asszimilációjának károsodása esetén. Hiányzik vagy nem elegendő mennyiségben vannak jelen enzimet emésztő enzimek. Ezért a tej és más laktózzal rendelkező élelmiszerek emésztési zavarokhoz vezetnek.
A tej növeli a vesekövek kockázatát, ha az ember hajlamos rá. A betegségre való hajlam öröklődik, a foszfátkövek lerakódnak a vesékben, és a tej súlyosbítja ezt a folyamatot.
Az idősek számára nem kívánatos sok tejet inni, mivel rendszeres fogyasztása bizonyos lipoproteinek felhalmozódásához vezet, ami az érelmeszesedés kialakulását okozhatja. Az orvosok azt javasolják, hogy 55 éves kor után ne fogyasszon többet, mint 300 gramm naponta.
