Történelmileg az ipari és a házi sörfőzés régi hagyományai elvesztek a Szovjetunióban. Azt kell mondani, hogy az orosz sörfőzés megfelelő színvonalú volt. Szerencsére a régi házi sör receptek egy része a mai napig fennmaradt.
Szükséges
-
- 1/4 vödör árpamaláta
- 2 vödör hideg víz
- 1 tk só
- 100 g komló
- 100 g száraz élesztő
- 400 g melasz
Utasítás
1. lépés
Töltsön meg 1/4 vödör árpa malátát 2 vödör hideg vízzel. Hagyja egy napra.
2. lépés
Egy nap elteltével öntsük a kapott infúziót egy üstbe, adjunk hozzá tk. sózzuk és 2 órán át forraljuk.
3. lépés
Adjunk hozzá 100 g komlót és főzzük további 30 percig. Hagyja kihűlni a párolt tej hőmérsékletére.
4. lépés
Szűrje le a kapott folyadékot.
5. lépés
Vegyünk ebből a folyadékból néhányat, és hígítsunk bele 100 g száraz élesztőt. Adja hozzá a hígított élesztőt a többi folyadékhoz.
6. lépés
Adjunk hozzá 400 g melaszt. Keverjünk el mindent jól, és hagyjuk 5-10 órán át.
7. lépés
Palack, de csak minden másnap álljon meg.
