A finom, levegős torta, a "bécsi keringő" az acél dísze lesz, íze kivétel nélkül minden vendégnek örömet szerez.
Szükséges
320 gramm étcsokoládé, 100 gramm porcukor, 100 gramm vaj, 5 tojás, 100 gramm őrölt mandula, baracklekvár, 100 ml tejszín
Utasítás
1. lépés
A csokoládé felét vízfürdőben megolvasztjuk. A tojásokat óvatosan sárgájára és fehérjére osztjuk.
2. lépés
A vajat 50 gramm porcukorral pépesítsük. Add hozzá a sárgáját és az olvasztott csokoládét a masszához.
3. lépés
A fehéreket puha habbá verjük, és hozzáadjuk a porcukor maradék felét. Addig keverjük, amíg merev hab képződik.
4. lépés
Óvatosan keverje a fehérjét a sárgájából, vajból, cukorból és csokoládéból készült keverékbe.
5. lépés
Adjunk hozzá lisztet és mandulát, óvatosan keverjük össze.
6. lépés
Süssük a süteményt 50 percig zsírozott tepsiben, 180 fokon.
7. lépés
Hűtsük le és vágjuk ketté a tortát. Kenje meg a közepét lekvárral és csatlakoztassa.
8. lépés
A maradék csokoládét megolvasztjuk tejszínnel, és ráöntjük a tortára. Tedd fél órára hidegbe.
