Frissen főzött sör, sörélesztő egyedülálló élő mikroorganizmusaival, erjedési termékektől kissé zavaros, szűretlen, pasztörizálatlan és tartósítószerek nélkül - ez egy igazi élő sör! Természetes komlóízének, kitartó étvágygerjesztő habjának és leírhatatlan komlóaromájának jó.
Az élő sört csak azért készítik, hogy azonnal meg lehessen inni. Az élő sört mindenesetre sokáig nem lehet tárolni. Legfeljebb egy hónap tárolás hűvös helyen, + 2 ° C alatti hőmérsékleten, az élő sör nem veszíti el ízét és az élő sör lelkének nevezett sörélesztő életét.
Egyébként az igazi élő sör fontos mutatója a minőség megőrzésének képessége a teljes fagyasztás után. Ha egy üveg rendes sört elfelejtettek a fagyasztóban, felolvasztás után a sörkoncentrátum vízzel elválik. A sör egyszerűen nem iható. Az élő sör pedig nem fél az ilyen hőmérsékleti változásoktól, megmarad az egész ízcsokor. Ideális esetben az élő sört három-négy napon belül, vagy akár néhány órán belül elfogyasztják.
Az élő sör érdekes tulajdonsága, hogy olyan edényben érik meg, ahonnan palackozzák. De a pasztőrözött már fagyasztott, konzerv sör. Bár számtalan finom pasztőrözött palackozott sör létezik, sok sörbarát megrázza a fejét. Mi vagy, csak az élő sör az igazi!
A tárolási probléma a fő kihívás, amellyel a sörfőzők szembesülnek, amikor élő sört főznek. A modern iparosok már megtanulták, hogyan kell lezárni az élő sört műanyag és üveg tartályokban. De nem ravaszak? Két hónapos tárolás után az igazi élő sörtől nem lesz több aroma, íz és frissesség a műanyagban.
Az élő csapolt sör habja tartós, sűrű és a pohár legalsó részéig tart. Az élő sör aromáját és ízét csak a friss meleg kenyér ízével és aromájával lehet összehasonlítani, amely csak a pékségből származik. A könnyű savasság és frissesség aromája csak az igazi élő sörben rejlik. És a puha kenyérben gazdag komló íze - élesztő és könnyű komló keserűség jegyekkel. A mini sörfőzdékben élő élő sör kiváló ízeiről híres. Ott tisztelik a hagyományokat, szigorúan betartják a technológiát az élő sör gyártása során. A kis sörfőzők nagyra értékelik hírnevüket.
Az élő sör ára magasabb, mint a pasztőrözött söré. És ez inkább előnye, mint hátránya. Mivel az igazi ínyencek készek pénzt fizetni a habos ital finom ízéért. Az élő sör jogosan tartozik az elitbe, és abszolút természetes italok.
