A Cappuccino eredetileg Olaszországból származik, a legenda szerint a római kapucinus szerzetesek találták ki. Az ital tejszerű kávé, sűrű habbá felkorbácsolva, elkészítése ma nem igényel sok erőfeszítést.
Szükséges
Eszpresszó, tej
Utasítás
1. lépés
Készítsen eszpresszót. Ez az élénkítő kávé a legtöbb kávéital alapja, és kiindulópontja egy jó cappuccinónak. Szüksége lesz egy kávéfőzőre. Adjon hozzá 7–8 gramm kávét a tartóhoz, és nyomja meg. Sűrített tablettát kap, amelyen keresztül vizet kell vezetnie. Állítsa a hőmérsékletet kilencven fokra, a nyomást pedig kilenc barra. Ennek eredményeként körülbelül negyven milliliter eszpresszót kap, amely után további műveleteket folytathat (a cappuccino csészétől függően több adag eszpresszóra lehet szüksége).
2. lépés
Vegyünk egy magas poharat, és harmadát töltsük meg hideg tejjel. Célszerű magas zsírtartalmú tejet használni (négy-hat százalék). Kapcsolja be a cappuccino-készítőt, és ellenőrizze a nyomást és a gőzt. Ha nincs gőz, akkor a hordóban lévő víz elfogyhatott. Vigyen egy poharat a cappuccino-készítőhöz, amíg fut, és fokozatosan kezdje el meríteni a tejben. Ne feledje, hogy soha nem érintheti meg az alját. A tejet habosra keverjük (kb. Tíz másodpercig). Ha túlexponálja, a hab buborék lesz, és a cappuccino nem lesz olyan vonzó, mint egy kávézóban.
3. lépés
Vegyen egy rövid, széles csészét, és töltse meg kétharmadával tele eszpresszóval. Egy pohár tejből kanalazza a habot a kávé tetejére egy evőkanállal, keverés nélkül. Ha a csésze átlátszó, két jól elkülönített kávé- és tejréteget kap.
4. lépés
Diverzifikálja az italát. Meghintheti a kapucsínót fahéjjal, kakaóval vagy szegfűszeggel. A fűszerek ragyogó ízt és aromát adnak. Rajtuk kívül különféle szirupokat adhat ízléséhez (öntsön őket egy csésze eszpresszóhoz való hozzáadás szakaszában).
