Talán a leginkább savanykás citrusfélék, a citrom nagyon egészséges gyümölcs, gazdag A-, B2-, C- és R-vitaminokban. A citromlevet számos étel és egzotikus koktél elkészítéséhez használják.
Utasítás
1. lépés
A citromlé legegyszerűbb módja egy facsaró használata. A citrusfélék nagyon puhák, ezért bármilyen gyümölcscentrifugában feldolgozhatók. Öblítse le a citromot és vágja félbe. Leggyakrabban a gyümölcscentrifugák és az élelmiszer-feldolgozók lehetővé teszik a gyümölcs héjának elhagyását. Helyezze egyesével a citromszeleteket a gyümölcscentrifugába és kövesse az utasításokat. Lehet, hogy a levét a kezével kell kinyomnia; ha elektromos készülékeket használ, akkor azok elvégzik az Ön munkáját. Ha szükséges, szűrje át a kapott levet egy szitán vagy egy tiszta gézszöveten, hogy megtisztítsa a péptől vagy a csontoktól.
2. lépés
Ha nincs kéz facsaró, vagy szüksége van egy kis citromlére, használjon evőeszközöket. Öblítse le a citromot és vágja ketté, a bőr sértetlen maradjon. Helyezzen egy teáskanálnyit az egyik fél közepére, hogy az átvágja a húst. Emelje a gyümölcsöt a csésze fölé. Tartsa a kanalat a citrom belsejében, és nyomja össze a héját a kezével. Amikor szinte az összes lé kifolyik az edénybe, és a citrom kinyomása nehézkessé válik, kezdje el forgatni a kanalat a citrom fele belsejében, miközben szabad kezével nyomja össze a héjat.
3. lépés
Hámozza meg a citromot, és vágja 2 vagy 4 darabra. Helyezze a citrom ékeket egy mély pohárba, és villával nyomja össze. Természetesen a lé egy része a pépben marad, de a savas folyadék nagy részét kivonhatja a gyümölcsből.
4. lépés
A citromlevet sokkal könnyebben kinyomják a gyümölcs hőkezelése után. Helyezze a citromot forrásban lévő vízbe 2 percre, majd tegye hűtőbe. Ezt követően használjon bármilyen módszerrel gyümölcslevet. Sokkal kevesebb időre lesz szüksége a préseléshez, miközben a lé nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
5. lépés
Hámozza meg a citromot és vágja apróra. Csavarja be a citrom ékeket cheeseclothbe vagy gyógyszertári kötésbe. Húzza át a ruhát a lépohár felett.
