A zab gazdag vitamin-, ásványianyag- és aminosav-összetétele az egyik legegészségesebb étel közé sorolja, amelyet mindenképpen fel kell venni az egészségükkel foglalkozó emberek étlapjára. Párolt és lapított zabból készült Hercules-pelyhek bármelyik élelmiszerboltban kaphatók. A közönséges zabkása mellett egészséges és tápláló zselét is főzhet belőlük.
Szükséges
- - 250 gramm zabpehely;
- - 1 liter tejsavó;
- - só és cukor ízlés szerint;
- - Rozskenyér;
- - áfonya;
- - vörösáfonya;
- - aszalt gyümölcsök;
- - vaj;
- - tejföl;
- - édesem;
- - lekvár;
- - sűrített tej;
- - géz vagy finom szita;
- - formák.
Utasítás
1. lépés
Készítsen egy csevegést. Ehhez öntse a tejsavót a zabpehelyre. Megvásárolható a szupermarketek tejtermék részlegéből. De a legjobb, ha tejsavót használunk házi túróból vagy sajtból.
2. lépés
Helyezze az áztatott zabpelyhet meleg helyre. Egy nap után kis buborékok jelenjenek meg a folyadék felületén. Szűrje le a cefrét egy finom szitán vagy kétrétegű cheeseclothen. Próbálja meg alaposan kinyomni az összes folyadékot.
3. lépés
Öntsük a kapott folyadékot egy fazékba. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot és sót. Helyezze az edényt alacsony hőfokra, és várja meg, amíg a tartalma felforr. Forralás után a zselét folyamatosan keverjük, amíg meg nem sűrűsödik. A kész zabzselének meg kell szereznie a folyékony burgonyapüré konzisztenciáját.
4. lépés
Öntsük a zselét vajjal kikent formákba. Várja meg, amíg kihűl, majd tegye hűtőbe. 5-6 óra elteltével rázza ki a zselét a formákból, öntsön rá tejfölt, mézet, lekvárot, karamellszirupot vagy sűrített tejet és tálalja. A cukor nélkül főtt kissel napraforgóolajjal önthető.
