A forralt bor alkoholos ital, amely hideg időben felmelegíthet, sőt megfázást is gyógyíthat. Sokféle módon készíthetjük ezt a forró koktélt, de a klasszikus recept a legnépszerűbb.
Hogyan készítsünk klasszikus forralt bort
A forralt bort már régóta ismeri az emberiség. Még a 13. században az emberek azzal az ötlettel álltak elő, hogy a bort fűszerekkel hevítsék, és az italt megfázás elleni gyógyszerként használják. Eleinte a forralt bor készítésének receptje nem volt különösebben nehéz, de valamivel később egy ital citrusfélék, gyümölcslevek és egyéb összetevők hozzáadásával kezdett népszerű lenni.
Annak ellenére, hogy sokan szeretik a forralt bor ízét hozzáadott gyümölcsökkel, a forró ital készítésének klasszikus receptje nem veszíti el jelentőségét. Nagyon egyszerű, és az azt alkotó termékek általában elérhetőek.
A forralt bor klasszikus recept szerinti elkészítéséhez előzetesen elő kell készíteni egy üveg vörös asztali bort, egy evőkanál cukrot, hat szegfűszeget, egy fahéjat, szerecsendiót és egy harmad pohár vizet. A vizet egy törökben vagy egy serpenyőben kell forralni, miután hozzáadtunk fűszereket és cukrot. A keveréket 10-15 percig kell infundálni.
A bort 70 Celsius-fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni, majd vízzel és fűszerekkel el kell keverni. Magasabb hőmérsékletre történő melegítés nem megengedett, mivel ez az alkohol párolgásához és a forró bor ízvesztéséhez vezethet. Távolítsa el az italt a tűzhelyről, amikor a fehér hab eltűnik a felületéről.
A kész forralt bort poharakba öntjük, citrommal vagy fahéjjal díszíthetjük és azonnal tálalhatjuk. Előnyben kell részesíteni a kifejezetten ehhez az italhoz tervezett, hőálló üvegeket.
Forralt bor készítésének titkai
Annak érdekében, hogy a forralt bor ne csak ízletes, de vonzó megjelenésű is legyen, elkészítéséhez nem őrölt fűszereket, hanem egészeket kell használni. Ez különösen igaz az olyan összetevőkre, mint a fahéj. Őrölt fűszer hozzáadása zavarossá teszi az italt.
Kívánt esetben adhat mézet, almát, narancsot, citromhéjat a forralt borhoz. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba a számukkal. Ellenkező esetben az ital íze drámai módon megváltozik, és kompótra fog hasonlítani.
Annak érdekében, hogy a forralt bor valóban ízletes legyen, elkészítéséhez 7-10% -os erősségű bort kell használni. Az asztali borok ideálisak ezekre a célokra.
Annak érdekében, hogy az ital sajátos ízt és aromát nyújtson, adjon hozzá néhány levél mentát vagy citromfűt az italhoz. Ezek az aromás gyógynövények nemcsak a forralt bornak adnak friss ízt, hanem a nyárra és a napsütésre is emlékeztetnek.
