A frissesség minden terméknél elengedhetetlen. De ami a tejet illeti, ez duplán fontos, mivel romlandó, és minél közelebb van a lejárati idő, annál rosszabb az íze. Ezért, amikor a tejet boltokban vásárolják, a szakértők azt tanácsolják, hogy a kirakat mélyéről vegyék, mert az ott található termékek mindig frissebbek.
Utasítás
1. lépés
A jó tejnek fehérnek kell lennie, enyhén sárgás vagy kékes árnyalattal. Ha a megvásárolt termék más árnyalattal rendelkezik, akkor kétséges lehet a minősége. Általában vörös vagy kék szín jelenhet meg a tejben egy laktató állat alultápláltsága vagy betegsége következtében. A friss tej ízének specifikusnak, édeskésen kellemesnek kell lennie, ha cukros-édes vagy akár keserű, akkor jobb, ha egy ilyen italt azonnal a mosogatóba önt.
2. lépés
A pasztörizált tejet csak hideg helyen szabad tárolni. Mivel a tejtermékek kiváló környezetet jelentenek a mikroorganizmusok aktív fejlődéséhez. A tárolásuk vagy értékesítésük körülményeinek legkisebb megsértése az összetétel megváltozásához vezet, és korántsem jobb. Ezenkívül, amikor tejet vásárol az üzletekben, figyelnie kell magára a csomagolásra, annak tisztának kell lennie, világos mintával és feliratokkal. Ezen felül meg kell jelölni a lejárati dátumot, a gyártási dátumot és a gyártási címet.
3. lépés
A szennyeződések tartalmának ellenőrzéséhez a tejet alkohollal 1: 2 arányban el kell keverni, rázni kell, és tiszta és száraz üvegbe kell önteni. Ha apró morzsák maradnak a tartály falain, ez azt jelenti, hogy a tejet száraz tejporból készítették fel. Megpróbálhatja megkeverni ezt a keveréket és gyorsan önteni egy csészealjba. Ha a terméket nem hígítják, a tejben 7 másodpercen belül pelyhek jelennek meg. Ha a pelyhek később megjelennek, a terméket vízzel hígítjuk. És minél több idegen anyag van benne, annál tovább tart a pelyhek megjelenése.
4. lépés
A tej minőségét a világi szennyeződések ellen ellenőrizheti lakmuszpapír segítségével. Természetes tejben a kék lakmusz teszt enyhén pirosra, a piros pedig enyhén kékre változik. Ha a tej tartalmaz kevés alkáliát, például szódát, akkor a piros papír nagyon kék színűvé válik, és a kék megőrzi természetes színét.
5. lépés
Tartózkodnia kell a tejvásárlástól, ha a csomagoláson szerepel, hogy emulgeálószereket, stabilizátorokat vagy egyéb élelmiszer-adalékokat használtak a gyártás során. Ezek az anyagok természetesen megnövelik a termék eltarthatóságát, de semmilyen hasznot nem jelentenek.
6. lépés
Ha úgy dönt, hogy vidéki tejet vásárol a piacról, nem kívánatos műanyag palackokban venni. Mivel fennáll annak a lehetősége, hogy még mindig van íze a Kolokolchik szódának vagy valamilyen más italnak, amely eredetileg ebben a palackban volt. Az ilyen edényeket nagyon nehéz otthon mosni, ezért jobb, ha tejet üvegedényekbe veszünk.
