A finom és aromás kávé felmelegít, és vidámság és könnyedség érzetét kelti. Otthon is elkészítheti kedvenc italát. Ha használ egy kis trükköt, még jobb lesz, mint egy kávézóban.
Az aromás kávé kedvelői el sem tudnak képzelni egy napot sem kedvenc italuk nélkül. Nem kell meglátogatnia egy kávézót, hogy élvezze az igazán gazdag ízt. Otthon is készíthet egy csésze kávét egy kis trükk segítségével. Nagyon fontos a kiváló minőségű, frissen pörkölt kávébab kiválasztása. Szűk zacskóba kell csomagolni, amely nem engedi át a fényt. A szemeket röviddel a főzés előtt őrölje meg. A kávé készítésének számos módja külön figyelmet érdemel.
Kávé sárgájával és mézével egy törökben
Igazán gazdag és ízletes kávé főzhető egy törökben. A kávézók gyakran kínálnak mézes italt tojássárgája hozzáadásával. Főzheti otthon, és ehhez szükség lesz:
- 4 teáskanál őrölt kávé;
- 1 tojássárgája;
- 100 ml tej;
- 30 ml folyékony méz;
- 150 ml vizet;
- némi só.
A török aljára egy csipet sót kell tenni, és rá kell tenni a tűzre. Azonnal adjon hozzá őrölt kávét és fedje le vízzel. Amint hab jelenik meg a felületen, távolítsa el a törököt a tűzről. 5 perc múlva ismételje meg az eljárást. Erre azért van szükség, hogy az íze gazdagabb legyen. Egy külön tálban keverje össze a tejet, a tojássárgáját, a mézet. Tegye a török kávét a tűzre, forralás után öntse bele az elkészített keveréket, és 30 másodperc múlva vegye le az italt a tűzhelyről. Szűrje le és gyorsan öntsön csészékbe.
Házi cappuccino francia sajtóban
A Cappuccino egy népszerű olasz kávéital, amelyet habosított tejjel készítenek. A kávézók különböző lehetőségeket kínálnak. Ha van francia sajtója otthon, maga is készíthet egy cappuccino-t. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 4 evőkanál. l. őrölt kávé;
- 350 ml vizet.
Öntsön kávét egy francia sajtóba, öntsön rá forró vizet és hagyja 5 percig főzni, majd engedje le a dugattyút, és töltse fel az italt csészékbe, a térfogat körülbelül felének hozzáadása nélkül. Melegítsük fel a tejet, keverővel vagy keverővel addig verjük, amíg vastag hab képződik, nagy buborékok nélkül. Ha nem lehet ilyen háztartási készülékeket használni, akkor öntsön tejet egy francia sajtóba, engedje le a dugattyút erre a szintre, majd kezdje el mozgatni felfelé és lefelé, amíg hab képződik.
Öntsük a felvert tejet egy csésze kávéba, és tálaljuk az italt az asztalhoz. Ebben a receptben krémet is használhat. Könnyebb őket legyőzni, a hab sűrűbb.
Hideg Bru
Ez az angol kávéfőzés módja, amikor a babot nem forró, hanem hideg, sőt néha jeges vízzel öntik. Az ital nagyon gazdag, magas koffeintartalmú. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 8 evőkanál. l. őrölt kávé;
- 700 ml hideg víz
Öntsön őrölt kávét egy francia sajtóba, adjon hozzá hideg vizet és hagyja 12 órán át. Ezt követően engedje le a dugattyút, ürítse le az italt egy üvegedénybe, engedje át egy papírszűrőn, és öntse külön edénybe, szoros fedéllel zárja le. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolhatja. Tálalás előtt a hűtött kávéhoz szirupot, tejet vagy gyümölcslevet adnak.
Házi raf masala
Ezt a fajta kávét először egy moszkvai kávézóban készítették el, és egy Raphael nevű rendszeres látogatóról nevezték el. Ez az ital nagyon szokatlannak bizonyul. Készítheti otthon is. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 4 evőkanál. l. őrölt kávé;
- 350 ml forró víz;
- 2 evőkanál. l. nádcukor;
- 1/2 tk őrölt gyömbér;
- 1/2 tk kardamom;
- 1/2 tk fahéj;
- 40 ml víz;
- 50 ml krém 10%.
A kávét külön turkban kell főzni, vagy francia sajtó készítéséhez kell felhasználni. Szűrje le az italt, és öntse egy külön edénybe. Oldja fel a fűszereket és a cukrot 40 ml vízben, forralja fel és szűrje le. Forrás nélkül megteheti, hagyja, hogy a fűszeres szirup 10 percig főzzen, majd szűrje le. A tejszínt további sziruppal melegítse, keverje össze az elkészített kávéval, és keverővel vagy turmixgéppel verje fel. Az italt azonnal tálalja.
Kávé, fűszerek és vaj
Még jobb otthon főzni aromás kávét, mint egy kávézóban. Ehhez hozzá kell adnia kedvenc fűszereit és vajat az italhoz, ami enyhe ízt kölcsönöz az italnak. A főzéshez szüksége lesz:
- 4 teáskanál őrölt kávé;
- 350 ml víz;
- 1 tk vaj;
- 1/2 fahéjrúd
Öntsön őrölt kávébabot, egy fahéjat a törökök aljára, majd öntsön vizet és tegye fel a tüzet. Ezenkívül használhat olyan fűszereket is, mint a kardamom, a gyömbér, a szerecsendió. Forrás után vegye le az edényeket a tűzről, és amikor a hab leesik, forraljuk fel újra. Tegyen vajat a kávéba, és miután feloldotta, szűrje le az italt, öntsön csészékbe és tálalja. A vajat közvetlenül a csészébe teheti.
Az édesszájúak számára jobb, ha cukrot teszünk a kávéba. Hozzáadhat 1 tk. nádcukor a főzési szakaszban, a pulyka aljára öntve néhány másodpercig melegszik. A kristályok karamellizáltak és egyedi ízt és aromát nyernek. Ebben az esetben a kávé szokatlanul ízletesnek bizonyul.
