A kávé szerelmesei vagy a kávé szerelmesei tudják, hogy a legfinomabb és legfinomabb ital a frissen őrölt kávébabból származik. A legjobb az ital elkészítése előtt darálni őket.
Utasítás
1. lépés
A kávé őrlése az üzletben nem jó ötlet, mivel a kapott por eltarthatóságát napokban, ha nem órákban mérik. És még egy kis késés is befolyásolhatja az ital ízét. Tehát a legjobb, ha saját kávét őröl otthon, kézi vagy elektromos darálóval. Meg kell jegyezni, hogy az ital íze nemcsak az őrlés frissességétől, hanem annak méretétől is függ, ráadásul a kávé elkészítésének különböző módszerei különböző őrlést igényelnek. Ezért először is el kell döntenie, hogyan fogja elkészíteni az italát.
2. lépés
Ötféle őrlés lehetséges. Durva őrlés, amelyben a kávé részecskék elérhetik a 0,8 mm-t. Ez az őrlés ideális francia sajtokban történő főzéshez, mivel az aroma kivonása néhány percen belül megtörténik.
3. lépés
A közepes őrlést fém szűrőkkel ellátott csepegtető kávéfőzőknél használják. A kávé részecskék elérhetik a 0,5 mm-t, az aroma kivonása néhány percen belül megtörténik, ez a kávéfőző modelljétől függ.
4. lépés
Speciális őrlés kávéfőzőkhöz papírszűrőkkel. Az íz kivonása néhány percet vesz igénybe, ez az adott kávéfőzőtől is függ.
5. lépés
A finom őrlés csak gejzír kávéfőzők számára alkalmas. A kávét addig főzzük, amíg a víz teljesen áthalad a kávé rétegén. Ilyen őrlésű kávé részecskék nem haladhatják meg a 0,3 mm-t.
6. lépés
A legfinomabb őrlést vagy por őrlést használják a kávé főzésére turkban vagy cezve-ben. A kávé részecskék mérete nem haladhatja meg a 0,125 mm-t; ezt az őrlést gyakran összehasonlítják a liszttel.
7. lépés
Meg kell választani az őrlés mértékét a rendelkezésre álló kávéfőző vagy cezve alapján. A babot szokásos elektromos kávédarálókban őrölheti otthoni használatra, a benne lévő őrlés nagysága a gép működési idejétől függ, amelyet maga állíthat be. Általában a mellékelt utasítások megmondják, hány másodpercig kell bekapcsolva tartani a darálót, hogy megkapja a kívánt őrlést. Ha a legfinomabb vagy legfinomabb őrlést akarja elérni, állítsa le a darálót működés közben, hogy a kávé részecskéknek legyen ideje kihűlni, különben túlmelegedés esetén kellemetlen szag keletkezhet.
8. lépés
Használhat kézi kávédarálót is. Általában az őrlés mértékét felülről állítják be, minél szorosabban tekerik a speciális rögzítőelemeket, annál finomabb az őrlés. A kávébab feldolgozásának ez a módja nem melegszik túl és nem veszíti el az ízét, de a kézi malmok erőt és türelmet igényelnek.
9. lépés
Ne használja a darálót más ételek őrléséhez, nehogy idegen szagok keveredjenek. Ha azonban meg akarja tisztítani a gépet, daráljon bele rizst, az tökéletesen megtisztítja a pengéket vagy a malomköveket anélkül, hogy további szagokat adna hozzá.
