A technológiai fejlődés tehetséggel ajándékozta meg a cappuccino szerelmeseit - megjelentek a cappuccino-készítőkkel rendelkező kávéfőzők. A technikai gondolkodásnak ez a csodája azonban nem minden konyhában érhető el. Mit kell tenni azok számára, akik szeretik a jó cappuccinót, és szeretnék meginni nemcsak kávézóban, hanem otthon is? Természetesen megtanulhatja, hogyan készítsen egy italt a saját konyhájában, a rendelkezésre álló eszközök felhasználásával. Végül is kávéfőzők nélkül csinálták a régi olasz konyhákat.
Szükséges
- 2-3 adagra:
- - 4 púpozott teáskanál közepesen őrölt kávé;
- - 200 ml víz;
- - 50 ml tej vagy tejszín, 10-20% zsírtartalommal;
- - 0,25 teáskanál fahéj;
- - cukor ízlés szerint;
- - egy kis fém lábas;
- - keverő vagy habverő;
- - cezva (török);
- - teáskanál;
- - egy evőkanál;
- - 2 teáscsésze.
Utasítás
1. lépés
Öntsön adagonként 2 teáskanál kávét a törökbe. Öntsön vizet. Keverje össze a cezve tartalmát. Tegye a törököt a legalacsonyabb hőfokra. Ne hagyja a tűzhelyet egy pillanatra sem, amíg kávé forog rajta. Távolítsa el a cezve-t a tűzről, amikor a crema éppen elkezdett emelkedni a kávén. Tegye félre a tartályt néhány másodpercre.
2. lépés
Helyezze vissza a törököt a tűzre, és távolítsa el újra, amikor a hab emelkedni kezd. Ismételje meg ezt a sorrendet 4-5 alkalommal. Semmilyen körülmények között ne hagyja forrni a kávét - az ital kellemetlen ízt nyer, elveszíti az aromáját és romlik.
3. lépés
Öntsön kávét csészékbe. Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. A legjobb, ha barna finomítatlan nádcukrot használunk. Enyhébb ízű és finom karamellás ízű.
4. lépés
Készítsen tejet vagy tejszínt. Öntsük őket egy fazékba, adjunk hozzá fél teáskanál cukrot, keverjük össze és közepes lángon melegítsük. Ezt megteheti a kávéfőzéssel egy időben. Ekkor az egész házi cappuccino-készítés folyamata gyorsabb lesz.
5. lépés
Kapcsolja be a keverőt, vagy készítsen habverőt. 20-30 másodperccel azután, hogy a tejjel vagy tejszínnel ellátott edényt a tűzre helyezték, kezdje el ostorozni a forró folyadékot anélkül, hogy levenné az edényt a tűzhelyről. Addig verjük, amíg nagy buborékok eltűnnek a tejhabból. Húzza ki a csaptelepet és a tűzhelyet.
6. lépés
Egy evőkanál segítségével óvatosan kenje meg a tejet vagy a tejszínhabot a kávéscsészékbe. Ne keverjük! Díszítse a cappuccino tejhabját fahéjjal, és tegye egy tálba omlós süteményt.
7. lépés
Az ital ízének gazdagítása érdekében kissé megváltoztathatja a klasszikus cappuccino receptet, ha különféle aromás adalékokkal ellátott kávét vesz: ír krém, csokoládé, vanília, cseresznye, fűszerek, konyak, mandula.
