A Tiramisu a legnépszerűbb desszert a világon. Annál meglepőbb, hogy nemrég, a múlt század 70-es éveiben jelent meg. Különböző változatok szerint a tiramisu találmányát mind az olaszoknak, mind a japánoknak tulajdonítják. Mindenesetre ez egy kiváló találmány. Finom, tápláló, aromás, finom. És ezt a csodát maga létrehozni nem olyan nehéz.
Így készíthet tiramisut 6 adaghoz.
Forraljon egy erős kávét - körülbelül közepes csészével. Hagyd hülni. Vegyünk 2 tojást, különítsük el a sárgáját a fehérjéktől. A sárgáját keverőgépben felverjük granulált cukorral (4 evőkanál). Szükséges, hogy a keverék világos legyen. Ezután adjuk hozzá a sajtot. A legjobb az egészben - mascapone (250 gramm), de Philadelphia is használható (adalékanyagok nélkül).
Kanállal, lehetőleg fakanállal, alaposan gyúrja össze a tojásokat és a sajtot, amíg homogén massza nem keletkezik. A fehéreket erős habbá kell verni, majd a sárgája-sajt keverékbe keverni, különben - a tejszínbe.
Kihűlt kávét (szobahőmérsékletre) keverjünk össze egy mély tányérban egy evőkanál hamis konyakkal, rummal vagy pálinkával.
Hajtsa ki a csomagot a Ladies Fingers sütikből (250 gramm). A tiramisu elkészítéséhez a méretétől függően körülbelül 15-23 sütire van szükség.
Készítsen elő egy téglalap alakú alakot. Fogja egyenként a sütiket, és mártsa be az egyik oldalát a kávéba és a konyakba. Így fokozatosan töltse ki az űrlapot sütikkel. A sütik nedves oldalának fent kell lennie.
Most vegye be a tejszínt, és kenje meg a sütirétegen, elég nagyvonalúan (krémréteg, legalább 2 cm). Ezután ismételje meg ugyanezt a második réteggel, a harmadikkal - amíg a krém meg nem marad.
Vegyünk egy finom szitát, öntsünk bele kakaóport - egy evőkanál. Szűrőn keresztül óvatosan öntsük a kakaót a majdnem elkészült tiramisu felületére. A reszelt csokoládé nem lesz felesleges.
Tegye a hűtőbe körülbelül hat órára. Ha éjszaka készítjük el, reggel egy elegáns svédasztalos reggeli kávéval.
