Az Acidophilus egyre gyakoribb az élelmiszerboltok polcain a joghurtok és a kefir mellett. Ezt az erjesztett tejterméket nagyon hasznosnak tartják, de néha olyan állításokat is találhat, amelyek szerint az acidophilus káros lehet az egészségre.
A tej jótékony tulajdonságai már régóta ismertek. Ez az ital nemcsak friss, hanem erjesztett is hasznos. Erjesztett sült tej, kefir, joghurt - ezek néhány általános termék erjesztett tejből. Ebben a sorozatban az acidophilus méltó helyet foglal el - fehér sűrű ital, könnyű fűszeres utóízzel. Nem mindenki szereti ezt az ízt, ezért a modern vállalkozások olyan édes italt is gyártanak, amelyben a kovász íze szinte észrevehetetlen.
Az Acidophilus-t a joghurttal vagy a kefirrel ellentétben úgy állítják elő, hogy egy speciális baktériumtenyészetet adnak a tejhez - acidophilus bacillus. Ezenkívül kefirgombát, tiszta tej streptococcusokat, tejélesztőt adnak az indító kultúrához.
Az acidophilus előnyei
Az ital biokémiai összetétele nagyon gazdag. Sok ásványi anyagot és vitamint, szacharózt, szerves savakat, laktózt - tejcukrot tartalmaz. A fehérjék, szénhidrátok és zsírok egyensúlya miatt az ital minden korosztály számára hasznos. A diétázók különösen tisztelik - az acidophilus minden nagy előnyével együtt alacsony kalóriatartalmú, és 80 pohár italonként kalóriát tartalmaz.
Egy részeg pohár acidophilus segít az embernek testét A, B1, B2, PP, C vitaminnal, ásványi anyagokkal, köztük magnéziummal és nátriummal, foszforral, káliummal, kalciummal és vasal gazdagítani. Az ital érlelése során a benne lévő laktóz könnyen emészthetővé válik, ezért a laktóz-intoleranciában szenvedőknek ajánlott az acidophilus alkalmazását.
A megnövekedett ásványi anyagok és vitaminok mellett az acidophilus képes elnyomni az emberi belekben található baktériumok létfontosságú aktivitását. Az Acidophilus bacillus, miután belépett az emésztőrendszerbe, elkezdi kiválasztani az antibiotikumokat, köztük a laktalint, a nikosint, a nizint és a lizint, amelyek elnyomják a bomlási folyamatokat és elpusztítják a káros mikrobákat.
Az Acidophilus bacillust a gyomor és a hasnyálmirigy működésére gyakorolt jótékony hatás is megkülönbözteti, ezért az italt széles körben alkalmazzák az étrendi és orvosi táplálkozásban.
Miért hallhat néha beszélgetést az acidophilus veszélyeiről
Az Acidophilus, mint sok más iparilag előállított termék, megvannak a maga ellenjavallatai. Ez mindenekelőtt egyéni intolerancia, amely urticaria formájában, vagyis allergiás reakcióként nyilvánul meg. Nem szabad inni acidophilust és azokat az embereket, akik magas savtartalmú gyomorhurutban szenvednek.
Az Acidophilusnak támogatói és ellenzői is vannak. Az ital elfogyasztásának veszélyeit főleg azok ismételgetik, akiknek a test adottságai miatt nem szabad acidophilust inniuk, de gondatlanságuk miatt mégis fogyasztották az italt. Azok, akik szembesülnek a termék testére gyakorolt negatív hatásokkal, nem hajlandók észrevenni az acidophilus hasznosságára vonatkozó összes adatot. És vásárláskor csak a csomagolást kellett megnéznie - minden adatot tartalmaz arról, hogy ki ne használja ezt a terméket.
Az acidophilus vásárlásakor figyelni kell a gyártás dátumára. Eltarthatósági ideje legfeljebb 72 óra a gyártás után, az előnyös tárolási hőmérséklet nem haladja meg a 8 ° C-ot. A termékinformációk helyes kezelése elkerüli az esetleges problémákat lenyeléskor.
