Csak ennek a ropogós falatnak a puszta említésére egy hozzáértő ember nyálas lesz, mindenre emlékezik, és a lehető leghamarabb ki akarja hozni az áhított edényt a pincéből vagy a hűtőszekrényből, és megkóstol egy pár uborkát.
Saját uborka készítéséhez apró uborka, fűszerek (kapor, torma, ribizli vagy cseresznye levelek) és fokhagyma kell.
Vágja le az uborka végét, hámozza meg a fokhagymát, mossa le és öblítse le tiszta víz alatt a fent jelzett fűszereket.
Készítse elő a sóoldatot a következő arányban, 2 evőkanál sót liter vízben.
Öntsön üvegedénybe forrásban lévő vízzel, és utána először tegyen bele gyógynövényeket, majd egy kevés fokhagymát, és csak utána uborkát. Öntsük a sóoldatot az üveg tartalmára, és adjunk hozzá még néhány fűszert. Nem kell meghúzni a fedeleket, csak be kell takarni velük a kannák nyakát. A szobahőmérsékleten töltött nap után már élvezheti az enyhén sózott uborkát.
De ha elviselhetetlenül vársz egy napot, egy alig más íz érhető el mindössze 10 perc alatt. Vágja le a zöldséget hosszában 4 szeletre, miután levágta a végét. Helyezze őket szoros fedéllel ellátott edénybe. Az uborka csak a térfogat felét töltheti fel. Megszórjuk őket sóval, kaporral, fokhagymával és adjunk hozzá egy kevés cukrot, majd a tartályt zárt fedéllel erõsen rázzuk, természetesen körülbelül 10 percig. És a sózott uborka készen áll.
