A lazac bármilyen formában nagyon ízletes, de enyhén sózott - ez az egyik legkiválóbb finomság, amely minden halrajongót lenyűgöz. Vörös halat különböző módon főzhet, de én inkább egészben megsózom, és csak ezután vékony, áttetsző szeletekre vágom, amelyek jól passzolnak vajas szendvicshez és salátához egyaránt, és csak egy tányérra fektetve. és gyógynövényekkel megszórva ez a csodálatos hal ellenállhatatlan vágyat okoz annak elfogyasztására és étrend-kiegészítők szedésére.
Szükséges
- lazacfilé - 0,5 kg
- Só - 2 evőkanál. kanalak
- Cukor - 1 evőkanál. a kanál
Utasítás
1. lépés
A nekünk tetsző darabot hideg vízzel leöblítjük, ne felejtsük el papírtörlővel törölni. Minden esetre ellenőrizzük, hogy vannak-e csontok. Ha hirtelen rendelkezésre állnak a csontok, óvatosan kivesszük őket csipesszel, ez két perc kérdése. Minden, az előzetes előkészítés megtörtént.
2. lépés
Veszünk egy rozsdamentes acél edényt, beleöntjük a cukor-só keverékünk felét és betesszük. A maradék keveréket a hal tetejére szórjuk, letakarjuk és hűtőbe tesszük. Ne felejtse el időről időre kivenni és üríteni a folyadékot. Ha a filé bőrrel van, akkor tegye le a bőrt. Ha nem, csak fordítsa meg néhányszor.
3. lépés
14-16 óra elteltével enyhén sózott vörös hal kerül az asztalunkra. Hidd el, sokkal finomabb lesz, mint egy bolti. Ha egy ideig tárolni szeretné, akkor jobb, ha a darabot napraforgóolajjal vonja be. A legjobb, ha főzés után egy üvegedényben tartjuk a lazacot. Mindenesetre legfeljebb egy hétig tárolják. Jobb tengeri sót és barnacukrot használni. Hozzáadhat egy kis fekete borsot is a keverékhez.
