A hajdina nagyon hasznos termék az emberi test számára. Az egyedülálló gabonafélékből készült ételek nemcsak ízletesek, hanem elég táplálóak is. A böjti napokban erőt ad, és számos diéta alapja is. Sok hajdina étel van. De egyiküket külön kiemelném - ez a hajdina kereskedői módon. Abban különbözik, hogy a gabonaféléket nem kell külön főzni. Jó lehetőség ebédre vagy vacsorára.
Szükséges
- - őrölt hajdina - 0,5 kg;
- - darált hús (jobb sertéshúst és marhahúst venni) - 0,5 kg;
- - hagyma - 2 db.;
- - kis sárgarépa - 1 db;
- - paradicsompüré - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- - fokhagyma - 2-3 gerezd;
- - napraforgóolaj sütéshez;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - mély, vastag falú serpenyő vagy üst.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a hajdinát folyó víz alatt. Öntsön 1 evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Öntsön oda hajdinát és pár percig pirítsa, amíg teljesen megszárad. Ezt követően öntsük a gabonapelyhet egy külön tálba.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát félkarikákra. A sárgarépát apró kockákra kell aprítani, és durva reszelőn is reszelhetünk - ízlés kérdése. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket.
3. lépés
Öntsön néhány evőkanál napraforgóolajat egy vastag falú serpenyőbe, és tegye bele a darált húst. 10 percig sütjük, időnként megkeverve.
4. lépés
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és a darált hússal együtt átlátszóvá sütjük, majd beledobjuk a sárgarépát, kevergetve körülbelül 5 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, és főzzük hússal és zöldséggel 3 percig.
5. lépés
Vigye a hajdinát egy serpenyőbe, és öntsön rá forró vizet, hogy az alig fedje le a serpenyő teljes tartalmát. Ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot és sót. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a minimumra és fedje le. Pároljuk, amíg a hajdina meg nem fő.
6. lépés
Apróra vágott fokhagymát vágjon a kész edénybe. Mindent összekeverünk és tányérokra tesszük. Díszítsen minden adagot apróra vágott gyógynövényekkel - kaporral, petrezselyemmel vagy zöldhagymával. Tálaljuk a hajdinát, mint egy kereskedőt, friss salátával vagy savanyúsággal.
