A Royal torta pompás ünnepi péksütemény, amely a legtiszteltebb vendégekhez méltó. A sütemény különlegessége, hogy minden sütemény különböző típusú töltőanyagokkal gazdagodik. És hogy a süteményrétegekhez milyen adalékanyagokat válasszon, rajtad múlik. És minél több ilyen sütemény van, annál pompásabb lesz a csemege.
Összetevők listája
- prémium liszt - 500 g;
- vaj margarin - 100 g (vajjal helyettesíthető);
- tejföl 15% - 400 g zsírtartalommal;
- cukor - 340 g;
- szóda - 2 teáskanál;
- citrom - 0,5 db. vagy almaecet - 2 evőkanál. l.;
- vanillin - 1 teáskanál;
- héjas dió - 100 g;
- mák - 80 g;
- fehér mazsola - 3 evőkanál. l.;
- kakaó - 0,5 evőkanál. l.;
- túró - 100 g;
- sűrített tej - 3 evőkanál. l.;
- vaj - 150 g;
- keverő;
- tepsi vagy tepsi;
- pergamenpapír;
- konyhai mérleg.
Torta recept
A "Royal" királyi torta elkészítéséhez a legfontosabb feladat olyan sütemények készítése, amelyek különféle adalékokban különböznek egymástól. Ez a klasszikus recept négyféle adalékot használ: kakaót, mazsolát, mákot és diót. Kívánt esetben a töltelékkel készült sütemények száma csökkenthető vagy növelhető.
A mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben folyékonyra olvasztjuk a krémes margarint, majd öntsünk egy mély tálba. Adjunk hozzá cukrot, tejfölt és 0,5 teáskanál vanillint. Ezt követően nagy sebességgel keverővel keverje fel a kapott keveréket, amíg homogén massza nem képződik (legalább 4 percig kell verni).
Ezt követően almaborecettel vagy citromlével oltsa ki a szódabikarbónát, majd adja hozzá a cukor-tejföl masszához. Adjon hozzá lisztet részletekben, és keverje addig, amíg lisztdarabok nem maradnak a tésztában. A kész tésztát konyhai mérleg segítségével ossza el négy egyenlő részre. Jobb, ha ezt nem "szemmel" csináljuk, mert süteményeknek pontosan azonos méretűeknek kell lenniük.
A tészta egyes részeit külön tartályokba osztjuk, és mindegyikhez adjunk töltőanyagot. Az első darab tésztához - kakaó, a másodikhoz - megmosott és szárított mazsola, a harmadikhoz - mák, a negyedikhez - dió (ezeket előre habarcsba őrölhetjük). Keverjük össze, hogy a töltőanyag a lehető legegyenletesebben oszlasson el a tésztában.
Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Amíg felmelegszik, a sütőedényt (tepsit) kibéleljük sütőpapírral, és kenjük meg bármilyen olajjal. Ezután tegye ki a tészta egy részét az első kéreghez, és formálja azt egyenletesen. Küldje el a darabot a sütőbe, és süsse 25 percig. A megadott idő lejárta után gyúrja át a süteményt - ha száraz, akkor a termék eltávolítható.
Az első kéreg sütéséhez hasonlóan sütjük a maradék hármat is. Ha két tepsi van, akkor a süteményeket egyszerre főzheti, például két süteményt a sütő felső rácsán, a másik kettőt pedig az alján. 15 perc elteltével cserélje ki a tálcákat a süteményekkel, hogy egyenletesen megsüljenek.
Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, és megfelelően hűtse le. Közben lehűlnek, elkezdheti a krém elkészítését.
Hogyan készítsünk finom krémet a "Royal" süteményhez
A vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten tartsa, hogy megpuhuljon. Ezután helyezze át egy tálba, és ossza fel apróra. Adjunk hozzá sűrített tejet, krémsajtot és a maradék vanillint. 1 percen belül mindent keverővel simára keverünk.
Amikor a krém elkészült, kenje meg vele az egyes süteményeket, és véletlenszerű sorrendben tegye őket egymásra: például először a tortát mazsolával, majd kakaóval, majd dióval, utoljára pedig mákkal. Fedje le a torta tetejét és oldalait is krémmel. Az összeállított sütemény tetszés szerint díszíthető - megszórjuk dióval vagy sütitörmelékkel.
