Az első saláták az ősi világban jelentek meg. Különösen Rómában készítették a legegyszerűbb snacket, amely gyógynövényekből és zöldségfélékből készült. A használt öntet méz, ecet, bors és só volt. A modern saláták végrehajtása bonyolultabb. Sokan közülük részletes utasításokat igényelnek. Például egy királyi salátához.
A királyi salátát gazdagsága és eredetisége különbözteti meg. Szelíd és kifinomult. Ezt a hatást pedig az alkatrészek helyes megválasztásával érjük el. Sőt, szem előtt kell tartani, hogy meglehetősen sok a királyi saláta: vannak garnélákkal, mások hússal stb.
A királyi salátához ajánlott a majonéz elkészítése maga, ahelyett, hogy boltban vásárolt volna. Tehát biztos lesz a minőségben, és az öntet íze mélyebb lesz.
Ha saját majonézet készít, akkor szüksége lesz:
- csirke tojás - 1 db;
- mustár - 1 teáskanál;
- citromlé - 1 evőkanál;
- só - 2-3 csipet.
A királyi borjú saláta a következőképpen készül. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- főtt borjú (helyettesíthető sovány sertéshússal) - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 2-3 db;
- kimagozott aszalt szilva - 100-200 g;
- főtt cékla - 1 db;
- hámozott dió - 1 evőkanál.;
- majonéz.
Az aszalt szilvát először 20 percig forrásban lévő vízben kell párolni. Ezután engedje le a vizet, és apróra vágja az aszalt szilvát. A burgonyát fel kell főzni és reszelni. A hagymát apróra vágjuk, és a céklát durva reszelőn reszeljük le. Szükség van egy ilyen saláta rétegesen történő elhelyezésére. Először megkenjük a kockákra vágott húst egy kis majonézzel. Ezután ismét hozzáadjuk a hagymát és a majonézt. Aztán megint burgonya és majonéz. A következő az aszalt szilva és a répa sora. Minden réteg között egy kis majonéz. Alaposan kenje be a felső réparéteget majonézzel, és a salátát finomra vágott dióval díszítse.
A garnélarák salátához szüksége lesz:
- tintahal - 2 db.;
- hámozott garnélarák - 1 evőkanál.;
- csirke tojás - 2 db.;
- hagyma - 100 g;
- lazac kaviár ízlés szerint;
- cukor - 1 csipet;
- növényi olaj - 3/4 evőkanál.;
- majonéz.
Néha a receptekben rákpálcát talál garnélarák helyett. Annak ellenére, hogy nem mindenki fogadja el ezt a terméket, nagyon jó minőségű és ízletes salátát lehet vele készíteni. A lényeg a megfelelő botok kiválasztása.
Először tedd forralni a tintahal tetemeket. Tegyen egy kis vizet egy fazékba, és enyhén sózza meg, tegye tűzre, és várja meg, amíg felforr. Ezután mártogassa a tintahal tetemeket forrásban lévő vízbe, és főzze 2-3 percig. Ugyanezt az eljárást kell alkalmazni garnélával. Távolítsa el a tenger gyümölcseit, tegye egy tányérba, és tegye félre kihűlni. Vágja a hagymát karikákra.
Elkezdheti a majonéz készítését. Ehhez keverje össze a tojást és a sót habverővel vagy turmixgéppel, adjon hozzá citromlevet és mustárt. Ezután kezdje el óvatosan beleönteni az olajat vékony folyamban, majd erőteljesen keverje 2 percig a majonézt.
Forraljuk fel a tojásokat. Ekkor vágja karikákra a tintahalat, és a garnélával együtt tegye egy tálba. A tetejére főtt és hámozott tojásokat reszelünk. A következő a hagyma fordulat. Ízesítsük a salátát majonézzel, és tegyük a tetejére a kaviárt. Keverhet, de akkor a tojások megrepedhetnek, és ez nem ad sok szépséget. Tálalás előtt hűtsük le a salátát.
